食品伙伴網(wǎng)訊 5月2日，安徽省食藥監(jiān)局公布第19期食品抽檢信息公告，本次抽檢5類(lèi)食品247批次樣品，發(fā)現(xiàn)不合格餐飲食品、蔬菜制品共7批次。其中，兩家餐飲店經(jīng)銷(xiāo)的牛肉檢出禁用物質(zhì)。
公告顯示，不合格餐飲食品有4批次，其中2批次牛肉檢出了禁用物質(zhì)。分別為：宣城市德天肥牛海鮮火鍋店經(jīng)銷(xiāo)的孫遷供應(yīng)的雪龍黑牛（牛肉）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/17）檢出萊克多巴胺0.706μg/kg；六安市金安區(qū)龍鳳閣生態(tài)莊園經(jīng)銷(xiāo)的大江供應(yīng)的牛肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/28）檢出克倫特羅1.37μg/kg。
萊克多巴胺、克倫特羅均屬于β-興奮劑類(lèi)藥物，該類(lèi)藥物能夠促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解抑制脂肪沉積，提高瘦肉率。由于大量食用含有該類(lèi)藥物的食物存在健康風(fēng)險(xiǎn)，因此，《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》（農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)）規(guī)定，禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用萊克多巴胺、克倫特羅。另外，《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第四批）》（食品整治辦[2010]50號(hào)）中將萊克多巴胺、克倫特羅列為食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)。
另外，還有2批次不合格餐飲食品檢出恩諾沙星超標(biāo)，同為宣城福星餐飲文化有限責(zé)任公司經(jīng)銷(xiāo)的丁永梅供應(yīng)的豬肉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/21）和王榮春供應(yīng)的中華鱘魚(yú)（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/21）。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定該類(lèi)藥物在動(dòng)物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)），在肝臟和腎臟中也有嚴(yán)格的限定。
除餐飲食品外，還有3批次蔬菜制品也在本次不合格名單之內(nèi)，不合格原因?yàn)槌秶虺蘖渴褂檬称诽砑觿?/div>
其中，安徽龍香源食品有限公司銷(xiāo)售分公司經(jīng)銷(xiāo)的安徽龍香源食品有限公司生產(chǎn)的野蒜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/7/18）、涇縣如海貿(mào)易有限公司宣紙城分公司經(jīng)銷(xiāo)的干蕨菜（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/8/3）檢出苯甲酸及其鈉鹽。
苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長(zhǎng)，可延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期。檢出的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)依靠添加防腐劑來(lái)控制細(xì)菌繁殖，增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
還有1批次為六安市安六綠珍商貿(mào)有限公司經(jīng)銷(xiāo)的筍衣（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/9/10），檢出二氧化硫殘留量0.58g/kg。《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，干制蔬菜（除脫水馬鈴薯）中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過(guò)0.2g/kg。
需要注意的是，3批次不合格蔬菜制品中，干蕨菜經(jīng)黃山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局調(diào)查核實(shí)，不是黃山綠美特有機(jī)食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)；筍衣經(jīng)六安市食品藥品監(jiān)督管理局調(diào)查核實(shí)，不是金寨縣安態(tài)特色農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)。
需要注意的是，3批次不合格蔬菜制品中，干蕨菜經(jīng)黃山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局調(diào)查核實(shí)，不是黃山綠美特有機(jī)食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)；筍衣經(jīng)六安市食品藥品監(jiān)督管理局調(diào)查核實(shí)，不是金寨縣安態(tài)特色農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2018年第19期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告
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日期：2018-05-03
地區(qū)：
安徽
中國(guó)
行業(yè)：
畜禽肉品
食品檢測(cè)
果蔬
餐飲
標(biāo)簽：
食品
問(wèn)題食品
蔬菜
食藥監(jiān)局
牛肉
抽檢
餐飲
科普：
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餐飲
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