根據(jù)領(lǐng)先市場分析公司IndexBox的報(bào)告數(shù)據(jù),全球草莓消費(fèi)量最高的國家是中國(41%)、美國(16%)、埃及(5%)、土耳其(4%)、墨西哥(4%)和德國(3%),共占73%的全球消費(fèi)。
從2007年到2016年,墨西哥的草莓消費(fèi)量年增長率最高(+12.7%),其次是埃及(+12.2%)和中國(+8.3%)。此外,中國在全球草莓消費(fèi)方面的份額大幅增強(qiáng),從2007年至2016年實(shí)現(xiàn)了9個(gè)百分點(diǎn)的實(shí)際增長。埃及和墨西哥在過去十年中也增加了在全球消費(fèi)中的份額。
中國是世界草莓生產(chǎn)大國,2016年產(chǎn)量為380萬噸,占全球總產(chǎn)量的42%。其他主要生產(chǎn)商是美國(16%)、墨西哥和埃及(各5%)、土耳其和西班牙(各4%)。
西班牙、美國、墨西哥和荷蘭提供了70%的全球草莓出口。2016年,全球出口量達(dá)8.6萬噸,在過去幾年總體呈上升趨勢。在2007年至2011年期間逐漸增加,其后在2012年大幅飆升18%,并在2016年之前進(jìn)一步溫和波動(dòng)。