端午節前夕，上海市食品藥品監督管理局對本市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的粽子進(jìn)行了監督抽檢，共抽檢粽子122批次，其中本市生產(chǎn)企業(yè)30批次、流通企業(yè)60批次、餐飲單位自制32批次。樣品涉及五芳齋、新雅、沈大成、喬家柵、老盛昌、雨潤、思念、三全、杏花樓、真真老老、萬(wàn)壽齋、功德林等品牌。結果顯示，122批次粽子樣品均符合國家食品安全標準，樣品檢驗合格率為100%。
本次抽檢依據GB19295-2011《食品安全國家標準速凍面米制品》、GB2762-2012《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB29921-2013《食品安全國家標準食品中致病菌限量》、GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》和GB7098-2015《食品安全國家標準罐頭食品》、SB/T10377-2004《粽子》等國家標準及相關(guān)標準要求，檢驗項目主要包括：鉛、鋁、脫氫乙酸、黃曲霉毒素B1、過(guò)氧化值、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌和商業(yè)無(wú)菌等11項指標。
食藥監部門(mén)提醒廣大消費者，購買(mǎi)食用粽子時(shí)，可聞其味、看其色。購買(mǎi)后應盡快食用，避免長(cháng)時(shí)間貯存，食用時(shí)需重新加熱。
上海市食品藥品監督管理局
2018年6月8日
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