本期公布312批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、飲料、酒類、水果制品、糕點(diǎn)、罐頭、蜂產(chǎn)品、豆制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、蔬菜制品、蛋制品、食糖、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、水產(chǎn)制品、糖果制品、速凍食品、薯類及膨化食品、其他餐飲食品和食用油、油脂及其制品等23大類。其中不合格樣品11批次，合格樣品301批次。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。檢驗(yàn)項(xiàng)目見附件。

 

　　不合格樣品11批次，分別為：

 

　　1.飲料2批次，山西省龍泉飲業(yè)有限公司公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：山西省孝義市下柵鄉(xiāng)大西莊村）生產(chǎn)的2個(gè)批次桶裝其他飲用水，生產(chǎn)日期2018年5月14日，銅綠假單胞菌檢出值n1=0，n2=0，n3=0，n4=2，n5=0（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=0,m=0（CFU/250mL）；生產(chǎn)日期2018年5月15日的桶裝其他飲用水，銅綠假單胞菌檢出值n1=95,n2=0，n3=81,n4=0，n5=0（CFU/250mL），標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=0, m=0 （CFU/250mL）。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　2.方便食品3批次，山西平遙牛肉集團(tuán)有限公司銷售的標(biāo)稱平遙縣先信食品有限公司生產(chǎn)的小麥雜糧碗托，生產(chǎn)日期2018年4月28日，菌落總數(shù)檢出值n1=1.8×105,n2=2.1×105,n3=1.2×105,n4=5.2×104,n5=6.7×102CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　山西平遙牛肉集團(tuán)有限公司銷售的標(biāo)稱平遙縣先信食品有限公司生產(chǎn)的小麥雜糧碗托（小麥面），生產(chǎn)日期2018年4月28日，菌落總數(shù)檢出值n1=7.8×105, n2=5.8×104,n3=8.4×104,n4=1.7×103,n5=9.2×102CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　晉中冠客食品有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：晉中市榆次區(qū)張慶鄉(xiāng)永康村）生產(chǎn)的方便米線，生產(chǎn)日期2018年5月9日，菌落總數(shù)檢出值n1=3.6×105,n2=4.4×105,n3=8.5×105,n4=5.6×105,n5=4.1×105CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值n=5, c=2, m=104,M=105CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　3.糕點(diǎn)3批次，山西美特好連鎖超市股份有限公司濱河購物廣場(chǎng)生產(chǎn)的美特好原香多拿滋面包，生產(chǎn)日期2018年5月16日，菌落總數(shù)檢出值為n1=3.4×104,n2=4.0×104,n3=1.3×105,n4=5.7×104,n5=6.2×104CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　左權(quán)縣鴻興鱻淼食品有限公司鱻淼超市濱河店銷售的標(biāo)稱安做百氏園食品有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：安徽省酴州市全椒縣襄河鎮(zhèn)楊橋路9號(hào)）生產(chǎn)的雞蛋糕，生產(chǎn)日期2018年4月15日，納他霉素殘留量檢出值為29mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定＜10mg/kg;防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為3.9，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤1。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　太原市富利寶食品有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：太原市陽曲縣泥屯鎮(zhèn)星火技術(shù)密集開發(fā)區(qū)人造板廠院內(nèi)）生產(chǎn)的木糖醇蛋糕，生產(chǎn)日期2018年5月21日，安賽蜜檢出值為0.47g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定≤0.3g/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　4.淀粉及淀粉制品1批次，山西衡佳霖食品有限公司（標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：晉中市榆次區(qū)張慶鄉(xiāng)永康村）生產(chǎn)的東北拉皮，生產(chǎn)日期2018年5月16日，菌落總數(shù)檢出值n1=1.4×105,n2=1.7×105,n3=2.1×105,n4=1.8×105,n5=2.3×105CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值n=5,c=2,m=105,M=106CFU/g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院。

 

　　5.其他餐飲食品（粉條）2批次，大同市云岡賓館有限責(zé)任公司加工的粉條，生產(chǎn)日期2018年3月9日，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為1118mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不超過200mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品藥品檢驗(yàn)所。

 

　　大同市晨光國際酒店有限責(zé)任公司加工的粉條，生產(chǎn)日期2018年3月10日，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為828mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不超過200mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為山西省食品藥品檢驗(yàn)所。

 

　　合格樣品301批次，具體為：

 

　　1.糧食加工品52批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、農(nóng)藥殘留等24項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　2.調(diào)味品48批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　3.飲料38批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等49項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　4.酒類25批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、食品添加劑、真菌毒素等18項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　5.水果制品17批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、真菌毒素、微生物指標(biāo)等13項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　6. 糕點(diǎn)36批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等21項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　7.食用油、油脂及其制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、真菌毒素等10項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　8.罐頭7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)、真菌毒素等26項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　9.水產(chǎn)制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量等4項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　10.糖果制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　11.肉制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等18項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　12.蜂產(chǎn)品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑、獸藥殘留等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　13.豆制品7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑等13項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　14.淀粉及淀粉制品3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等3項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　15.炒貨及堅(jiān)果制品6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑、真菌毒素等11項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　16.方便食品18批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑、真菌毒素等9項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　17.蔬菜制品8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、食品添加劑等18項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　18.蛋制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、微生物指標(biāo)等5項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　19.食糖7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、理化指標(biāo)等8項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　20.茶葉及相關(guān)制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為農(nóng)藥殘留、污染物限量等6項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　21.薯類及膨化食品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等12項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　22.速凍食品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為食品添加劑、污染物限量、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等6項(xiàng)指標(biāo)。

 

　　針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，我局已按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回不合格產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。

 

　　備注：

 

　　1、銅綠假單胞菌

 

　　銅綠假單胞菌是常見的細(xì)菌之一，常存在于潮濕的環(huán)境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機(jī)體抵抗力降低等特定條件下可致病。飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是：一是原料水體受到感染；二是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不徹底；三是包裝材料清洗消毒有缺陷。

 

　　2、菌落總數(shù)

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的可能原因是：一是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)；二是產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或是有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>