研究表明，環(huán)境變化，如溫度升高和缺水，可能對世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)構(gòu)成真正的威脅，并對糧食安全和人口健康產(chǎn)生巨大影響。該報告還指出，到本世紀(jì)末，水和熱空氣的結(jié)合將導(dǎo)致蔬菜收獲減少近三分之一。

 

　　另外，如果氣溫上升4攝氏度，作物將平均減少31.5％。科學(xué)家預(yù)計到2100年，如果全球變暖繼續(xù)其目前的軌跡，可能會影響南歐、非洲的大片地區(qū)和南亞。

 

　　自1975年以來，對174項研究進行了系統(tǒng)回顧，評估了環(huán)境暴露對作物和蔬菜及豆類的營養(yǎng)成分的影響。報告警告說，如果氣溫上升4攝氏度，如果目前的溫室氣體排放率持續(xù)下去，那么到本世紀(jì)末，四個主要玉米出口（美國、巴西、阿根廷和烏克蘭）將有86%的可能性同時遭災(zāi)。