在各類食品樣品中，日常消費(fèi)量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢15879批次，不合格427批次，樣品合格率為97.31%。餐飲食品抽檢2340批次，不合格243批次，樣品合格率為89.62%。調(diào)味品抽檢2073批次，不合格52批次，樣品合格率為97.49%。水產(chǎn)制品抽檢494批次，不合格22批次，樣品合格率為95.55%。糧食加工品抽檢2161批次，不合格57批次，樣品合格率為97.36%。肉制品抽檢2298批次，不合格76批次，樣品合格率為96.69%。糕點(diǎn)抽檢2068批次，不合格62批次，樣品合格率為97.00%。酒類抽檢1232批次，不合格42批次，樣品合格率為96.59%。蔬菜制品抽檢1914批次，不合格117批次，樣品合格率為93.89%。水果制品抽檢620批次，不合格39批次，樣品合格率為93.71%。食用油、油脂及其制品抽檢1219批次，不合格66批次，樣品合格率為94.59%。豆制品抽檢879批次，不合格43批次，樣品合格率為95.11%。飲料抽檢1583批次，不合格樣品21批次，樣品合格率為98.67%。淀粉及淀粉制品抽檢1345批次，不合格53批次，樣品合格率為96.06%。乳制品抽檢456批次，不合格1次，樣品合格率為99.78%。速凍食品抽檢641批次，不合格2批次，樣品合格率為99.69%。

 

　　抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的32.42%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的18.31%;三是質(zhì)量指標(biāo)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.81%;四是檢出其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.68%;五是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的6.61%;六是獸藥殘留不合格，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.51%;七是檢出其它污染物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的4.27%。此外，有53批次樣品檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的3.65%；有52批次樣品檢出禁用獸藥，占不合格樣品總數(shù)的3.58%；有52批次樣品檢出致病性微生物，占不合格樣品總數(shù)的3.58%；有50批次樣品檢出重金屬等元素污染物，占不合格樣品總數(shù)的3.44%；有41批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的2.82%；有5批次樣品檢出生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.34%。

 

　　針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表

 

　　山東省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年8月7日