食品伙伴網(wǎng)訊 美國(guó)科羅拉多州的拉里默爾縣環(huán)境衛(wèi)生部（ LCDHE ）正在調(diào)查科林斯堡老城的La Luz Mexican餐館爆發(fā)的沙門氏菌病。
LCDHE報(bào)告了至少6起確診病例，另有更多病例有待檢查和調(diào)查。目前一些確診病例已經(jīng)住院治療。
La Luz Mexican餐館決定在公共衛(wèi)生官員進(jìn)一步了解疫情之前停止?fàn)I業(yè)。自2017年1月以來(lái)的8次檢查中，這家餐館的檢查結(jié)果都不理想。
8月17日，拉里默爾縣檢查員對(duì)餐館進(jìn)行了后續(xù)檢查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這家餐館存在諸多不符合衛(wèi)生規(guī)定的行為，如員工在工作期間吃東西、抽煙、喝酒，重復(fù)使用服務(wù)用品等，還在房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)了昆蟲(chóng)的存在。
沙門氏菌是一種食源性致病菌，經(jīng)常通過(guò)食物傳播給人們，包括生肉、雞蛋、農(nóng)產(chǎn)品。癥狀包括腹瀉、發(fā)燒、腹部絞痛、嘔吐和大便出血等。通常出現(xiàn)在食用受污染食物6-72小時(shí)后發(fā)作，一般會(huì)持續(xù)4 -7天。在嚴(yán)重的病例中，癥狀可能持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間或需要住院治療。
更多關(guān)于美國(guó)沙門氏菌的信息參見(jiàn)：https://www.cdc.gov/salmonella/index.html。
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