督查采取現(xiàn)場檢查、查閱資料、隨機(jī)走訪、反饋意見等方式進(jìn)行。檢查對象包括每個(gè)市（州）隨機(jī)抽查的2個(gè)縣級局和2個(gè)基層分局（其中1個(gè)為鄉(xiāng)鎮(zhèn)分局），貴安新區(qū)、省管縣（市）局及其下屬3個(gè)基層分局，共21個(gè)縣級食品安全監(jiān)管局、42個(gè)基層監(jiān)管分局。其中，每個(gè)縣（區(qū)、市）隨機(jī)抽查（暗訪）不少于6家食品銷售單位和1家食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）批發(fā)市場，共檢查食品批發(fā)市場（農(nóng)貿(mào)市場）21個(gè)、食品銷售單位168家。

 

　　督查內(nèi)容主要包括五個(gè)方面。一是農(nóng)村食品安全、食品及食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食品安全、畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全、“兩超一非”、校園周邊食品安全、旅游景區(qū)及周邊食品安全等專項(xiàng)整治工作開展情況。重點(diǎn)檢查各地結(jié)合《貴州省2018年食品安全突出風(fēng)險(xiǎn)隱患和監(jiān)管措施清單》建立本地區(qū)臺賬，有針對性地組織開展農(nóng)村食品安全等專項(xiàng)治理工作情況；監(jiān)督指導(dǎo)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者和入場銷售者、旅游景區(qū)及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營者全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化供貨源頭質(zhì)量安全管控和市場內(nèi)部質(zhì)量安全管理，強(qiáng)化重點(diǎn)時(shí)段旅游景區(qū)及周邊食品安全綜合保障工作力度情況；嚴(yán)格食品添加劑管理和使用，全面落實(shí)食品添加劑“五專”管理，嚴(yán)厲打擊超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加非食用物質(zhì)等違法行為，以及加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為情況。二是食品銷售經(jīng)營主體清查規(guī)范工作開展情況。督導(dǎo)檢查監(jiān)管部門結(jié)合日常監(jiān)督檢查組織對轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營主體開展逐戶排查，并對核發(fā)的食品經(jīng)營許可證和原食品流通許可證有效性進(jìn)行審核、清理規(guī)范情況。三是流通環(huán)節(jié)食品安全示范創(chuàng)建工作開展情況。檢查各地高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，督促和幫助示范創(chuàng)建單位改善經(jīng)營條件、完善管理制度、規(guī)范管理水平，提升消費(fèi)者滿意度，有序推進(jìn)省級食品安全示范創(chuàng)建工作情況。以及省局配發(fā)快速檢測設(shè)備及撥付流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)資金等管理使用和日常監(jiān)督檢查、基層執(zhí)法作風(fēng)等其他需督查的情況。

 

　　通過查閱受檢單位開展的各項(xiàng)專項(xiàng)整治實(shí)施方案、檢查記錄、案卷等資料，隨機(jī)走訪食品銷售者、群眾和消費(fèi)者，了解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和工作中的薄弱環(huán)節(jié)，聽取監(jiān)管工作意見和建議等，督導(dǎo)檢查組對各地貫徹落實(shí)食品安全相關(guān)工作情況進(jìn)行了深入細(xì)致地檢查。檢查顯示，各市（州）、貴安新區(qū)、省管縣等各級食品安全監(jiān)管部門在2018年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作中，做到工作有部署安排，行動(dòng)有方案，事后有總結(jié)，并形成簡報(bào)、統(tǒng)計(jì)表等材料，食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作任務(wù)按時(shí)完成。但也存在著部分單位經(jīng)營主體資質(zhì)把關(guān)不嚴(yán)，監(jiān)管力度有待加強(qiáng)；集中交易市場開辦者責(zé)任落實(shí)不到位，管理水平有待提升；食品經(jīng)營者的主體責(zé)任意識不強(qiáng)，相關(guān)制度落實(shí)不到位；基層監(jiān)管力量薄弱，監(jiān)管覆蓋率亟待提高等問題。

 

　　督查結(jié)束后，貴州省食品藥品監(jiān)督管理局向各市（州）、有關(guān)縣（區(qū)）局反饋了督查情況，對督查中發(fā)現(xiàn)的問題提出了改進(jìn)要求和建議。要求各地各單位進(jìn)一步查漏補(bǔ)缺，深入查找薄弱環(huán)節(jié)和存在問題，強(qiáng)化問題和隱患整改，進(jìn)一步建立健全監(jiān)管機(jī)制、社會(huì)共治和可追溯體系，著力強(qiáng)化食品安全監(jiān)管工作力度，全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，強(qiáng)化食品行業(yè)誠信自律，大力整頓和規(guī)范市場秩序，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為，全力打造食之放心的消費(fèi)環(huán)境，確保2018年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作任務(wù)按時(shí)保質(zhì)完成。