各州、市食品藥品監(jiān)督管理局，省局稽查局：

 

　　為貫徹落實《國務院辦公廳關(guān)于做好非洲豬瘟等動物疫病防控工作的通知》（國辦發(fā)明電〔2018〕10號）、8月31日全國非洲豬瘟等動物疫病防控工作視頻會議部署和《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于進一步加強豬肉等動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》（市監(jiān)食經(jīng)〔2018〕53號）要求，進一步加強豬肉等動物產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，切實保障食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)豬肉等動物產(chǎn)品質(zhì)量安全，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：

 

　　一、高度重視，強化風險意識

 

　　各地要認清防控形勢，堅持底線思維，問題導向，高度重視本次防控工作，嚴格按照總局的文件精神，加強我省食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)豬肉等動物產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管工作，認真開展市場排查，督促落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，嚴格把好豬肉等動物產(chǎn)品市場準入關(guān)，堅決堵住病死豬肉、來源不明、質(zhì)量不合格等動物產(chǎn)品流入市場、進入餐桌，積極配合農(nóng)業(yè)部門避免疫情擴展蔓延，確保人民群眾吃上“放心肉”。

 

　　二、突出重點，強化市場監(jiān)管各地要依法加強豬肉等動物產(chǎn)品進入批發(fā)、零售市場、生產(chǎn)加工企業(yè)后的監(jiān)督管理，以肉制品生產(chǎn)企業(yè)、集貿(mào)市場、批發(fā)市場、商場超市、餐飲服務單位以及學校食堂、集體用餐配送單位等肉品使用量較大的單位為重點對象，以進貨查驗記錄、產(chǎn)品流向追溯為重點內(nèi)容，檢查是否存在生產(chǎn)、銷售、使用來源不明、質(zhì)量不合格、病死豬肉等動物產(chǎn)品等行為。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者切實履行主體責任，嚴格落實進貨查驗記錄制度，從定點屠宰場（廠）采購豬肉等動物產(chǎn)品，嚴格查驗動物檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明，嚴禁采購、加工、經(jīng)營病死動物產(chǎn)品，以及來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的豬肉等動物產(chǎn)品。嚴格遵守經(jīng)營過程控制、儲藏運輸安全保障等責任和義務。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的各類違法行為，堅決依法從嚴從重查處；涉嫌違法犯罪的，及時移送公安機關(guān)。

 

　　三、密切配合，強化信息通報

 

　　各地要提高敏感性，主動加強輿情監(jiān)測，與農(nóng)業(yè)部門建立及時有效的信息通報機制，積極配合農(nóng)業(yè)部門開展市場排查和應急處置。排查中發(fā)現(xiàn)來自疫區(qū)的生豬產(chǎn)品，應當立即封存，通報當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門采樣檢測，并根據(jù)檢測結(jié)果配合做好后續(xù)處置工作，不得擅自對外發(fā)布信息。監(jiān)管過程中發(fā)現(xiàn)異常情況和違法違規(guī)行為查處情況，及時按生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)上報省局相關(guān)處室。

 

　　四、落實相關(guān)報送制度

 

　　如發(fā)生疫情，所在地、州（市）的食品藥品監(jiān)管部門自疫情通報日起，執(zhí)行日報制度。

 

　　（一）日報內(nèi)容

 

　　1.本地區(qū)疫情發(fā)展和防控進展情況；

 

　　2.經(jīng)營環(huán)節(jié)動物產(chǎn)品監(jiān)督檢查及病死肉等不合格肉品市場排查情況；

 

　　3.配合有關(guān)部門加強餐廚剩余物管理情況等。

 

　　（二）報送時間和方式

 

　　日報信息加蓋公章后，于當日下午3時前傳真至0871-68571339，同時通過電話確認收到。

 

　　云南省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年9月13日

 

　　（食品流通處聯(lián)系人及電話：王潔，0871-68571339）

 

　　（食品生產(chǎn)處聯(lián)系人及電話：文彬，0871-68571756）

 

　　（餐飲食品處聯(lián)系人及電話：曾友良，0871-68571035）

 

　　（公開屬性：主動公開）