香港食物環(huán)境衛(wèi)生署（食環(huán)署）食物安全中心（中心）十月十日公布，一個滑蛋叉燒撈面樣本被檢出含過量凝固酶陽性葡萄球菌，中心正跟進(jìn)事件。

 

　　中心發(fā)言人說：「中心跟進(jìn)一宗食物投訴時，從灣仔一食肆抽取上述樣本作檢測，結(jié)果顯示食物樣本每克含四十七萬個凝固酶陽性葡萄球菌。根據(jù)《食品微生物含量指引》，即食食品樣本每克含有超過一萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意。」

 

　　中心已知會有關(guān)食肆上述違規(guī)事項，并要求其暫停出售相關(guān)食品。中心亦已向負(fù)責(zé)人和員工提供食物安全和衛(wèi)生教育，并要求該食肆檢視及改善生產(chǎn)流程及進(jìn)行徹底清潔和消毒。

 

　　根據(jù)《公眾衛(wèi)生及市政條例》（第132章）第54條的規(guī)定，所有在香港出售的食物，不論進(jìn)口或本地生產(chǎn)，必須適合供人食用。若觸犯有關(guān)法例，可被判最高罰款五萬元及監(jiān)禁六個月。

 

　　他續(xù)說：「凝固酶陽性葡萄球菌可產(chǎn)生引致食物中毒的腸毒素，常見的癥狀包括噁心、嘔吐及腹痛，常伴有腹瀉。」

 

　　中心會繼續(xù)跟進(jìn)事件及采取適當(dāng)行動，以保障食物安全和市民健康。

 

　　完

 

　　2018年10月10日（星期三）