不合格食品中，調(diào)味品占5批次，分別為：臨夏縣百佳購物中心銷售的標稱臨夏縣法利德清真食品有限責任公司生產(chǎn)的釀造食醋（老陳醋）、釀造食醋（熏醋）、通渭縣九香商貿(mào)有限公司銷售的標稱通渭縣樂百味食品有限責任公司生產(chǎn)的苦蕎醋、標稱甘肅五岐食品釀造有限公司生產(chǎn)的蕎麥熏陳醋、標稱慶陽興新食品有限責任公司生產(chǎn)的米香醋。

 

　　這5批次食醋均檢出總酸項目不達標，食醋中總酸雖然對人體沒有太大傷害，但作為食醋中的一項主要指標，也是體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的重要標志，是控制產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)。《GB/T 18187-2000 釀造食醋》中規(guī)定，釀造食醋中總酸應(yīng)≥3.50g/100mL，《SB/T 10337-2012 配制食醋》中規(guī)定，配制食醋中總酸應(yīng)≥2.50g/100mL。

 

　　需要注意的是，上述產(chǎn)品中標稱慶陽興新食品有限責任公司生產(chǎn)的米香醋還檢出了菌落總數(shù)超標，檢出值為15000cfu/mL。《GB 2719-2003 食醋衛(wèi)生標準》中規(guī)定，食醋中菌落總數(shù)應(yīng)≤1000cfu/mL。

 

　　另外，還有2批次水果制品檢出不合格，分別為，永靖縣陽光小超市銷售的標稱甘肅個頂個食品有限責任公司生產(chǎn)的甘草杏、城關(guān)區(qū)通渭路憶畝田綜合商店銷售的標稱甘肅頂呱呱食品有限公司生產(chǎn)的呀咕嘟。其中，甘草杏檢出菌落總數(shù)超標，呀咕嘟檢出菌落總數(shù)、二氧化硫殘留兩項超標。

 

　　根據(jù)《GB 14884-2016 食品安全國家標準 蜜餞》規(guī)定，蜜餞中菌落總數(shù)需符合n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g的規(guī)定。另外，《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果類二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地定西市、慶陽市、臨夏州食品藥品監(jiān)管部門已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地蘭州市、定西市、臨夏州食品藥品監(jiān)管部門已要求有關(guān)單位立即采取措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處；查處情況于2019年1月下由省局向社會公布。

      相關(guān)報道：甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于7批次不合格食品抽檢情況的通告（2018年第34期總第155期）

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