中國(guó)工程院院士、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)教授

 

　　他的新觀點(diǎn)包括：中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)正面臨千載難逢的工業(yè)化、現(xiàn)代化歷史機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化是食品界的歷史使命。要堅(jiān)定中華飲食文化自信，滿懷信心、積極主動(dòng)地研究探索中國(guó)傳統(tǒng)食品的基礎(chǔ)科學(xué)問(wèn)題，為中國(guó)食品走向世界夯實(shí)科學(xué)基礎(chǔ)。要努力突破中國(guó)傳統(tǒng)食品工業(yè)化、現(xiàn)代化面臨的瓶頸技術(shù)和核心裝備難題，為中國(guó)傳統(tǒng)食品工業(yè)化、現(xiàn)代化保駕護(hù)航。