食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，原甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)共564批次，抽檢合格樣品558批次，不合格樣品6批次。

 

　　不合格產(chǎn)品中，有4批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，分別為：白銀百貨大樓（集團(tuán)）有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱青海開(kāi)心源食品有限公司生產(chǎn)的咖喱牦牛肉干、牦牛肉干；嘉峪關(guān)金百恒商貿(mào)中心銷售的標(biāo)稱蒙城宏健食品有限公司生產(chǎn)的牛肉干五香味；酒泉華商商貿(mào)有限責(zé)任公司時(shí)代店銷售的標(biāo)稱青海百德食品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干（香辣味）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有1批次嘉峪關(guān)好客來(lái)副食超市銷售的芹菜，毒死蜱超標(biāo)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763）規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱超標(biāo)可能是由于菜農(nóng)對(duì)農(nóng)藥安全間隔期不了解，對(duì)相關(guān)農(nóng)藥的禁用或限用情況不明確，進(jìn)而出現(xiàn)的農(nóng)藥濫用、過(guò)量使用的情況。

 

　　另外，還有安寧新元超市銷售的標(biāo)稱寧晉縣萬(wàn)鑫食品廠生產(chǎn)的蜂蜜蛋糕，鋁的殘留量超標(biāo)。

 

　　含鋁食品添加劑可用作固化劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，很多國(guó)家如美國(guó)、歐盟成員國(guó)、澳洲、新西蘭、日本和我國(guó)等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品、焙烤食品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過(guò)100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。

 

　　甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，經(jīng)營(yíng)單位所在地蘭州市、白銀市、酒泉市、嘉峪關(guān)市食品藥品監(jiān)管部門(mén)已要求有關(guān)單位立即采取措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處；查處情況于2019年2月下旬由省局向社會(huì)公布。

      相關(guān)報(bào)道：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次不合格食品抽檢情況的通告 甘市監(jiān)通告【2018】第4期（總第4期）