食品伙伴網(wǎng)訊  2018年12月10日，美國(guó)疾病預(yù)防與控制中心（CDC）發(fā)布了與雞肉相關(guān)的沙門氏菌感染爆發(fā)的最終調(diào)查結(jié)果。

 

　　據(jù)了解，截至2018年12月7日，此次有關(guān)猶太雞肉的疫情調(diào)查已經(jīng)結(jié)束。本次疫情共有6個(gè)州的25人感染了沙門氏菌爆發(fā)菌株I 4 [5]，12：i：，其中有11人住院，一人死于紐約。涉及的6個(gè)州包括馬里蘭州，馬薩諸塞州，紐約州，俄亥俄州，賓夕法尼亞州和弗吉尼亞州。

 

　　這次疫情的爆發(fā)始于2017年9月25日至2018年8月13日。美國(guó)疾病預(yù)防控制中心于2018年6月底開始調(diào)查此次疫情。有病人報(bào)告吃了猶太雞肉，當(dāng)被問及食用的品牌時(shí)，有幾個(gè)人報(bào)告了Empire Kosher品牌。流行病學(xué)，實(shí)驗(yàn)室和追溯證據(jù)表明，一些猶太雞肉產(chǎn)品被沙門氏菌污染并使人生病。從兩個(gè)設(shè)施收集的生雞肉樣本中也發(fā)現(xiàn)了爆發(fā)菌株，其中包括一個(gè)處理Empire Kosher牌雞肉的設(shè)施。

 

　　美國(guó)CDC建議消費(fèi)者務(wù)必小心處理生雞肉，在處理生雞肉之前和之后洗手，徹底清洗任何接觸生雞肉的東西，包括柜臺(tái)、砧板或餐具，將雞肉徹底煮熟以防止食物中毒。

 

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