不合格食品中，天津市張桂萍副食調(diào)料批發(fā)部銷售的獨流老醋（配制食醋）和香甜醋（配制食醋）檢出不合格，不合格項目為糖精鈉（以糖精計）。

 

　　糖精鈉又稱可溶性糖精，平時看上去是白色的粉末。作為最早被發(fā)現(xiàn)的人工甜味劑，其甜度是蔗糖的300-500倍，是最古老的甜味劑。在現(xiàn)行的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中，糖精鈉可用于復(fù)合調(diào)味料、配制酒、腌漬的蔬菜等產(chǎn)品中，且有限量規(guī)定，但配制食醋未在其使用范圍內(nèi)。

 

　　另外，天津物美未來商貿(mào)發(fā)展有限公司萬新村店銷售的米花球檢出水分項目不合格，檢出值為7.62g/100g。水分是間接反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的指標(biāo)，食品中水分含量的多少，直接影響食品的感官性狀，影響膠體狀態(tài)的形成和穩(wěn)定。控制食品水分的含量，可防止食品的腐敗變質(zhì)和營養(yǎng)成分的水解。《GB 17401-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 膨化食品》規(guī)定，膨化食品中水分含量應(yīng)不超過7g/100g。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，由河?xùn)|區(qū)、河北區(qū)市場監(jiān)管局按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時采取下架、召回等措施。市市場監(jiān)管委要求上述區(qū)局對不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。

      相關(guān)報道：天津市市場監(jiān)督管理委員會關(guān)于國抽3批次不合格食品的通告 (2018年第59號)

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