水果制品檢出食品添加劑超限量

 

　　不合格食品中，3批次水果制品檢出超限量使用食品添加劑。其中，海口佳味園食品有限公司分裝銷售的澤哥菠蘿圈（菠蘿干）（規(guī)格：168克/包，生產(chǎn)日期：2018-11-01）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊中營根鴻泰超市銷售的標(biāo)稱廣東伊達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的伊達(dá)野芒果（規(guī)格：155克/袋，生產(chǎn)日期：2018-04-23），檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦福瑪特商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱廣東伊達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的伊達(dá)藍(lán)莓味李果（規(guī)格：220g/瓶，生產(chǎn)日期：2018-09-01）檢出項(xiàng)目莧菜紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中的山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）的最大使用量為0.5g/kg，甜蜜素的最大使用量為1.0g/kg，莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。

 

　　黃骨魚中檢出孔雀石綠

 

　　不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品有2批次，其中，華潤萬家生活超市（廣州）有限公司海口名門店銷售的黃骨魚檢出孔雀石綠不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長時(shí)間殘留，通過食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）和《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。

 

　　還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為三亞柴火漁村火鍋店銷售的泥鰍，該樣品檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，為化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，該類藥物在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。

 

　　飲用水檢出銅綠假單胞菌、總砷不合格

 

　　除水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品外，還有3批次不合格樣品為飲用水。其中，海南金盤飲料有限公司生產(chǎn)銷售的金盤飲用天然礦泉水（規(guī)格：380mL/瓶，生產(chǎn)日期：2018-09-13）和金盤飲用天然礦泉水（規(guī)格：560mL/瓶，生產(chǎn)日期：2018-10-08）檢出總砷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　砷是一種類金屬元素，主要存在于土壤、空氣和水中。食物中的砷污染主要來源于含砷農(nóng)藥、環(huán)境砷污染、含砷的原料等。食物中的砷以不同形態(tài)存在，包括無機(jī)砷以及有機(jī)砷，合計(jì)為總砷。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，包裝飲用水中總砷的限量為≤0.01mg/L。長期大量攝入砷超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致皮膚損害、發(fā)育毒性、神經(jīng)毒性、糖尿病等。

 

　　還有1批次為昌江石碌陳好礦泉水經(jīng)銷部銷售的標(biāo)稱東方城東欣海強(qiáng)純凈水廠生產(chǎn)的清潤包裝飲用水（規(guī)格：16.8L/桶，生產(chǎn)日期：2018-10-08），檢驗(yàn)項(xiàng)目銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處、并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。

      相關(guān)報(bào)道： 海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于119批次食品安全抽樣檢驗(yàn)結(jié)果的通告(2018年第50期)

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