食品伙伴網(wǎng)訊 1月4日，陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢飲料、糕點、冷凍飲品、食糖、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑等6類食品108批次樣品，合格樣品103批次，不合格樣品5批次。其中，4批次飲用水檢出銅綠假單胞菌，是不合格產(chǎn)品的重災(zāi)區(qū)。

 

　　這4批次不合格飲用水分別為：山陽縣美菱飲用水廠生產(chǎn)銷售的18.9升/桶飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2018-07-17）；旬陽縣柳陽純凈水有限公司生產(chǎn)銷售的柳陽山泉牌18.9L柳陽山泉天然飲用水（生產(chǎn)日期：2018-08-21）；延安碩佳商貿(mào)有限公司生產(chǎn)銷售的清大牌18.9L/桶包裝飲用水（生產(chǎn)日期：2018-09-03）；咸陽瑩泉純凈水有限公司生產(chǎn)銷售的18.9L/桶飲用純凈水（生產(chǎn)日期：2018-07-29）。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。桶裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源水防護不當，水體受到污染；部分企業(yè)對衛(wèi)生管理認識不足，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中，存放時間長，水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風險。

 

　　另外，還有高陵好又多商貿(mào)有限公司丹鳳分公司銷售的標稱西安市森華食品有限公司生產(chǎn)的秦來秦往牌300克糕點芙蓉切（生產(chǎn)日期：2018-05-01），酸價超標。酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定糕點的酸價不得超過5mg/g。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

 

　　陜西省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)所在地商洛、安康、延安、咸陽、西安等市食品藥品監(jiān)督管理局已責令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；經(jīng)營單位所在地商洛、安康、延安、咸陽等市食品藥品監(jiān)督管理局已要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。

      相關(guān)報道：陜西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格的通告（2019年第1期）