食品伙伴網(wǎng)訊 1月11日，據(jù)日媒報(bào)道，為普及高營(yíng)養(yǎng)昆蟲(chóng)餐，日本德島大學(xué)創(chuàng)業(yè)園“大學(xué)創(chuàng)新研究院”開(kāi)始發(fā)售添加蟋蟀粉的面包。作為維持健康的災(zāi)害后備食品，蟋蟀面包將面向大學(xué)、自治體、教育機(jī)關(guān)、企業(yè)等進(jìn)行售賣。
該產(chǎn)品與三戶太郎副教授的團(tuán)隊(duì)共同開(kāi)發(fā)，三戶太郎副教授及其團(tuán)隊(duì)致力于研究食用資源的蟋蟀的生態(tài)和飼養(yǎng)方法，將干燥后的雙斑蟋粉末與面包團(tuán)混合后制作面包，與普通面包相比，蛋白質(zhì)更豐富。產(chǎn)品為罐裝巧克力味（100g），每罐大約使用了30只蟋蟀的粉末。
近年來(lái)，伴隨全球人口的增加，昆蟲(chóng)食品作為糧食危機(jī)對(duì)策引起了人們的關(guān)注。 該公司介紹，蟋蟀富含維生素和礦物質(zhì)，蛋白高，熱量低。昆蟲(chóng)作為食材飼養(yǎng)，僅需比牛、豬更少的飼料，并且對(duì)環(huán)境的負(fù)荷較小。
研究院已委托愛(ài)知縣的社會(huì)福祉法人生產(chǎn)300罐進(jìn)行試行。產(chǎn)品的賞味期限為5年，稅前價(jià)格為600日元（相當(dāng)于人民幣37.5元），不久將進(jìn)行正式投入生產(chǎn)。
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