根據(jù)我國相關(guān)法律法規(guī)和《中華人民共和國海關(guān)總署與阿根廷共和國生產(chǎn)勞動(dòng)部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)國務(wù)秘書處關(guān)于阿根廷鮮食櫻桃輸華植物檢疫要求的議定書》，現(xiàn)將《進(jìn)口阿根廷櫻桃植物檢疫要求》（見附件）予以公布，符合上述要求的櫻桃允許進(jìn)口。（海關(guān)總署）
 

2019年1月16日，海關(guān)總署官網(wǎng)公布獲得我國檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入的新鮮水果種類及輸出國家地區(qū)名錄。（海關(guān)總署）
 

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和山東省食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃，省市場監(jiān)管理局對食鹽開展了監(jiān)督抽檢。本次共抽檢197批次食品樣品，其中合格樣品195批次，不合格樣品2批次，合格率98.98%。現(xiàn)將結(jié)果通告如下。一、總體情況。本次食鹽抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽》（GB 2721-2015）、《食用鹽》（GB/T 5461-2016）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽碘含量》（GB 26878-2011）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)要求。食鹽檢驗(yàn)項(xiàng)目包括氯化鈉、碘、鋇、鉛、鎘、總汞、總砷、亞鐵氰化鉀等。（山東省市場監(jiān)管理局）

2、食品安全·曝光臺(tái)
 

2018年12月16日，寧波金女士一家到怡鄉(xiāng)春竹火鍋店就餐，結(jié)果 15個(gè)月大的孩子因誤食含有微毒化學(xué)物質(zhì)二甘醇入院治療。商家稱此物質(zhì)用作火鍋燃料，不知為何進(jìn)入食客使用的暖水瓶，寧波江北區(qū)市場監(jiān)管局表示案件已移交公安部門。（新京報(bào)網(wǎng)）

點(diǎn)評：根據(jù)相關(guān)資料顯示，二甘醇是一種微毒的可燃化學(xué)物質(zhì)，誤食后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃道癥狀。
 

上海一家被稱為“泰國網(wǎng)紅酒店”的所謂奢華酒店，其有“客座米其林主廚”“精選上等有機(jī)鮮材入饌”的意大利餐廳近日卻被消費(fèi)者投訴，可能存在食品安全問題。這家酒店是上海素凱泰酒店，位于威海路380號。消費(fèi)者陳女士投訴稱，12月9日中午，她和朋友共6人在該酒店的意大利餐廳“La Scala”用餐。次日開始，包括她在內(nèi)的4人均出現(xiàn)較為嚴(yán)重的嘔吐、腹瀉及發(fā)燒癥狀，其中2人就醫(yī)后診斷為急性腸胃炎或病毒性胃腸炎。（中國網(wǎng)）

點(diǎn)評：記者聯(lián)系到了上海素凱泰酒店，該酒店市場銷售總監(jiān)表示會(huì)繼續(xù)與消費(fèi)者就賠償事宜溝通。該負(fù)責(zé)人還稱酒店一直重視食品安全，每隔兩三周就會(huì)將餐飲樣品送去食品檢測機(jī)構(gòu)，一般7天至10天可以拿到檢測報(bào)告。截至記者發(fā)稿時(shí)，靜安區(qū)市場監(jiān)管局表示，已經(jīng)受理了消費(fèi)者的投訴，目前正在調(diào)查中。
 

1月16日，“謝霆鋒的餅干致癌”登上熱搜。事件起源于1月15日，中國香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的檢測報(bào)告，被檢測的58款產(chǎn)品中，謝霆鋒的“鋒味曲奇”和無印良品的榛子燕麥餅干尤為引人注目。（國際金融報(bào)）

點(diǎn)評：謝霆鋒方面回應(yīng)稱，丙烯酰胺并非人為添加的物質(zhì)，而是透過高溫烹煮食物不經(jīng)意產(chǎn)生的物質(zhì)，且“丙烯酰胺”不能厘定一個(gè)安全的攝取量，而食品法典委員會(huì)尚未就“丙烯酰胺”制定最高含量。無印良品（上海）商業(yè)有限公司相關(guān)工作人員表示，在相應(yīng)報(bào)道中提及的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺，公司并不存在非法添加或過量添加的問題。
 

近日，一位女網(wǎng)友發(fā)帖稱：“哪個(gè)曉得秋刀魚身上這一條條黑色的是什么東西？”帖中還圖文并茂曬出幾張她拍的圖片，引來許多網(wǎng)友圍觀。有幾位網(wǎng)友回復(fù)表示，自己也曾遇到過，嚇得趕緊丟掉了。（重慶晨報(bào)網(wǎng)）

點(diǎn)評：重慶水產(chǎn)科學(xué)研究所的一位工作人員表示，這實(shí)際上是一種橈足類寄生蟲，學(xué)名為魚虱。因?yàn)榍锏遏~屬于海洋生物魚類，有寄生蟲很正常。這種蟲子屬于體外寄身，經(jīng)過冷凍，寄生蟲就會(huì)從魚身上脫落，只要把寄身蟲清理后，再熟食即可。
 

1月15日，福建泉州永春縣一幼兒園多名幼兒出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象。16日，新京報(bào)記者從永春縣縣委宣傳部獲悉，共170名幼兒就診排查，其中10人住院，9人在門診留觀。泉州市疾控中心在5份嘔吐物送檢樣本中，檢測出其中一份有諾如病毒。目前，幼兒病情基本穩(wěn)定。（新京報(bào)網(wǎng)）

點(diǎn)評：經(jīng)治療，目前幼兒病情基本穩(wěn)定。醫(yī)務(wù)人員、教師和相關(guān)干部對幼兒和家長開展心理疏導(dǎo)。
 

2019年1月13日，天津市武清區(qū)人民檢察院對公安機(jī)關(guān)提請批準(zhǔn)逮捕的權(quán)健自然醫(yī)學(xué)科技發(fā)展有限公司束某某等16名犯罪嫌疑人，經(jīng)審查證據(jù)材料，告知犯罪嫌疑人訴訟權(quán)利并訊問犯罪嫌疑人后，以涉嫌組織、領(lǐng)導(dǎo)傳銷活動(dòng)等罪依法作出批準(zhǔn)逮捕決定。同一天，權(quán)健自然醫(yī)學(xué)科技發(fā)展有限公司董事長束昱輝被撤銷天津市工商聯(lián)執(zhí)委、常委、市商會(huì)副會(huì)長等職務(wù)。（中證網(wǎng)）

點(diǎn)評：受“權(quán)健事件”影響，全國各地開展打擊、清理整頓保健品亂象專項(xiàng)整治行動(dòng)。除了保健品行業(yè)之外，和權(quán)健有經(jīng)營往來的公司也均采取了相應(yīng)的措施。
 

15日，香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的檢測報(bào)告稱，其于2018年8月至10月從香港多地購買了58款餅干類食品，部分檢測樣品中發(fā)現(xiàn)了具有基因毒性和致癌性的環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺，其中無印良品的一款產(chǎn)地為馬來西亞的榛子燕麥餅干，在檢測的非預(yù)先包裝或豁免營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)先包裝樣品中，其環(huán)氧丙醇和丙烯酰胺含量均為最高。（北京青年報(bào)）

點(diǎn)評：無印良品（上海）商業(yè)有限公司客服人員回應(yīng)北青報(bào)記者稱，位于香港的無印良品與內(nèi)地的無印良品門店分屬兩家不同的分公司，因此門店所銷售產(chǎn)品類型可能略有差異。關(guān)于香港消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的提醒，客服人員表示尚未接到有關(guān)情況，需核實(shí)該產(chǎn)品在內(nèi)地是否有售再做答復(fù)。
 

中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)18日發(fā)布保健品安全消費(fèi)提示稱，要警惕商家以防治疾病為噱頭的夸大、虛假宣傳行為。（中國新聞網(wǎng)）

點(diǎn)評：中消協(xié)提醒，購買保健產(chǎn)品或接受相關(guān)服務(wù)，應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)商家，通過正規(guī)途徑購買，并妥善保留購買小票，主動(dòng)索要發(fā)票，保存在線交易記錄等必要的憑證，一旦發(fā)生消費(fèi)糾紛，積極通過正規(guī)途徑維護(hù)自身權(quán)益。
 

雞蛋是一種很常見的食材，且被譽(yù)為是“全營養(yǎng)食品”。最近，微信朋友圈瘋傳“蛋黃上的黑膜能致癌，幾十年煮雞蛋的方法都錯(cuò)了！”1月11日，科普中國的權(quán)威專家對此事件進(jìn)行辟謠：無毒，不致癌！（金羊網(wǎng)）

點(diǎn)評：“黑膜”的成分是硫化亞鐵，硫化亞鐵本身無毒，不溶于水，不易被人體吸收，所以就算吃了，基本上也都會(huì)通過糞便排出體外。雞蛋中的硫化亞鐵只能用微量形容，無毒的成分含量還少，所以“黑膜”根本沒有致癌一說，也不會(huì)導(dǎo)致貧血、脫發(fā)、結(jié)石、影響生長和智力發(fā)育。
 

年關(guān)將近，酒類生意日漸火爆。有人因酒興奮，也有人因酒發(fā)愁。專門賣酒的北京豐盈兆業(yè)商貿(mào)有限公司在海口因銷售茅臺(tái)白金酒而輸了幾百萬元的官司，該公司只能起訴生產(chǎn)商貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司及其全球運(yùn)營公司北京白金至尊酒業(yè)有限公司，并最終獲得兩級法院的支持。

點(diǎn)評：法院認(rèn)定，茅臺(tái)白金酒年份酒存在欺詐消費(fèi)者行為，依據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》判決退一賠三。
 

2019年1月，黃巖的王女士正打算添置年貨，在微信朋友圈看到一商家“出售本地年糕，轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈集贊還有送”等信息，隨即下單購買了30余斤年糕。年糕到貨后，王女士想起近期新聞上看到的關(guān)于“小作坊生產(chǎn)的年糕、芝麻糖等土特產(chǎn)大多沒有相關(guān)信息標(biāo)簽”等食品安全宣傳知識，便留了個(gè)心眼，詢問商家具體地址以及是否有營業(yè)執(zhí)照，以防購買的年糕食用后出現(xiàn)問題，方便追溯源頭進(jìn)行賠償或退換貨。盡管王女士多次詢問，商家卻始終沒有回復(fù)她，最后商家直接將其微信拉黑。王女士察覺到異樣，便向黃巖消保委投訴。黃巖區(qū)消保委聯(lián)合市場監(jiān)管部門迅速組織人員，確定了該商家的地址，并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)經(jīng)營戶當(dāng)事人在屋內(nèi)生產(chǎn)年糕，且無法提供營業(yè)執(zhí)照以及登記證，其行為涉嫌無證無照生產(chǎn)經(jīng)營食品，隨即按照相關(guān)法律進(jìn)行立案查處。（浙江消費(fèi)維權(quán)網(wǎng)）

點(diǎn)評：根據(jù)《無證無照經(jīng)營查處辦法》第二條規(guī)定：任何單位或者個(gè)人不得違反法律、法規(guī)、國務(wù)院決定的規(guī)定，從事無證無照經(jīng)營。該年糕生產(chǎn)經(jīng)營戶在未取得營業(yè)執(zhí)照的情況下，生產(chǎn)并通過網(wǎng)絡(luò)渠道進(jìn)行銷售，這是主要違法行為。此外，根據(jù)《電子商務(wù)法》第十五條：電子商務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其首頁顯著位置，持續(xù)公示營業(yè)執(zhí)照信息、與其經(jīng)營業(yè)務(wù)有關(guān)的行政許可信息、屬于依照本法第十條規(guī)定的不需要辦理市場主體登記情形等信息，或者上述信息的鏈接標(biāo)識。該經(jīng)營戶未取得相關(guān)證照，亮照自然無從談起。
 

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)言人廣德福近日向媒體通報(bào)：8月份大陸部分省份發(fā)生非洲豬瘟疫情以來，各地各有關(guān)部門按照中央決策部署，充分發(fā)揮聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制作用，嚴(yán)格開展疫情處置，強(qiáng)化關(guān)鍵防控措施落實(shí)，統(tǒng)籌做好疫病防控、豬肉市場供應(yīng)等工作。截至2019年1月14日，曾有24個(gè)省份發(fā)生過家豬和野豬疫情，累計(jì)撲殺生豬91.6萬頭。目前，已有21個(gè)省份的77個(gè)疫區(qū)按規(guī)定解除封鎖。疫情處于點(diǎn)狀散發(fā)，沒有流行蔓延。（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）

點(diǎn)評：疫情發(fā)生后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部始終按照“及時(shí)、公開、透明”的通報(bào)原則，做好疫情發(fā)布工作，及時(shí)向世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）等國際/區(qū)域組織、相關(guān)國家和地區(qū)進(jìn)行了通報(bào)。
 

1月16日，由中國市場監(jiān)督報(bào)主辦的“2018中國市場監(jiān)管年度十大新聞發(fā)布暨點(diǎn)評”活動(dòng)在京舉辦。活動(dòng)以“大市場監(jiān)管 大格局宣傳”為主題，現(xiàn)場揭曉2018中國市場監(jiān)管年度十大新聞推選結(jié)果。市場監(jiān)管總局有關(guān)司局和直屬單位相關(guān)負(fù)責(zé)人、媒體專家對十大新聞進(jìn)行了逐條解讀。（騰訊網(wǎng)）

點(diǎn)評：公布的十大新聞?dòng)校?ldquo;習(xí)近平向全國個(gè)體勞動(dòng)者第五次代表大會(huì)發(fā)來賀信。市場監(jiān)管部門為民營企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造充足市場空間。”、“習(xí)近平向‘一帶一路’知識產(chǎn)權(quán)高級別會(huì)議致賀信。我國主要知識產(chǎn)權(quán)指標(biāo)穩(wěn)中有進(jìn)，知識產(chǎn)權(quán)綜合實(shí)力再上新臺(tái)階。”、“李克強(qiáng)到市場監(jiān)管總局考察座談并與基層市場監(jiān)管人員視頻連線。”、“國家市場監(jiān)督管理總局揭牌。各地圍繞‘三定’方案做好職能整合等工作。”、“我國市場主體總量突破1億戶，40年增長200倍。商事制度改革成效顯著。”、“我國營商環(huán)境排名首次進(jìn)入世界前50，開辦企業(yè)便利度排名第28位。”、“吉林長春長生生物退市。我國疫苗管理體制及藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范得到進(jìn)一步加強(qiáng)。”、“市場監(jiān)管事業(yè)與40年改革開放同行，推動(dòng)我國市場準(zhǔn)入環(huán)境、競爭環(huán)境、消費(fèi)環(huán)境持續(xù)改善。”、“《反不正當(dāng)競爭法》《標(biāo)準(zhǔn)化法》《電子商務(wù)法》《市場監(jiān)督管理行政處罰程序暫行規(guī)定》等一批法律法規(guī)規(guī)章制定實(shí)施、修訂完善，市場監(jiān)管法治建設(shè)取得新進(jìn)展。 ”、“落實(shí)‘四個(gè)最嚴(yán)’要求，構(gòu)建覆蓋全過程的食品監(jiān)管制度，保障人民群眾‘舌尖上的安全’。”
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2019年第2周通報(bào)中，歐盟RASFF通報(bào)中國食品及相關(guān)產(chǎn)品有2例（不含港澳臺(tái)地區(qū)）。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，不使用農(nóng)殘獸殘不合格的原料，保證食品的安全性以及各種出口手續(xù)的完整性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

據(jù)歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）消息，2019年1月15日，英國通過RASFF通報(bào)原產(chǎn)于我國的食品補(bǔ)充劑不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照出口國要求進(jìn)行產(chǎn)品出口，注意產(chǎn)品中是否存在工業(yè)污染物，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

據(jù)外媒消息，歐盟委員會(huì)更新了受官方控制的進(jìn)口產(chǎn)品清單，包括檢查頻率。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：來自巴西的黑胡椒和來自我國的粉碎或磨碎的辣椒是該法案的新增項(xiàng)目，該法案每六個(gè)月更新一次，現(xiàn)已經(jīng)適用。官方加強(qiáng)對某些非動(dòng)物來源飼料和食品進(jìn)口控制的原因包括沙門氏菌和農(nóng)藥殘留。
 

據(jù)韓國食藥監(jiān)局官方網(wǎng)站消息，2018年12月我國有多批次出口韓國食品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：出口階段違反食品及食品相關(guān)產(chǎn)品均作返回出口國或廢棄處理。
 

據(jù)加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）消息，近日加拿大食品檢驗(yàn)局更新強(qiáng)制檢查清單列表，通報(bào)西班牙3家企業(yè)罐頭產(chǎn)品不合格。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評：食品伙伴網(wǎng)提醒罐頭出口企業(yè)，嚴(yán)格按照加拿大標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行罐頭產(chǎn)品的加工和包裝操作，保證包裝的完整性，同時(shí)控制水產(chǎn)品中獸藥殘留限量，在出口過程中做好質(zhì)量控制，確保水產(chǎn)品在運(yùn)輸途中的新鮮程度，規(guī)避被通報(bào)的風(fēng)險(xiǎn)。

2、國際食品
 

可口可樂公司宣布未來兩個(gè)月將在澳洲逐步淘汰塑料吸管和攪拌棒，并使用完全可回收利用和可降解的紙制吸管代替。（澳洲新快網(wǎng)）

點(diǎn)評：環(huán)保團(tuán)體對該公司的決定表示歡迎，但也提醒消費(fèi)者也妥善處理這些可降解吸管。
 

巴拿馬《巴拿馬美洲報(bào)》1月10日報(bào)道，阿布雷戈認(rèn)為，能量飲料銷售應(yīng)該像酒精飲料銷售一樣對消費(fèi)者劃定年齡界限，她提出該法案的目的是對巴拿馬國內(nèi)未成年人進(jìn)行保護(hù)，避免此類產(chǎn)品給他們帶來的健康風(fēng)險(xiǎn)。阿布雷戈表示，該法案符合巴拿馬憲法第6章第3條第109款有關(guān)維護(hù)公民健康的法律規(guī)定。（南美僑報(bào)網(wǎng)）

點(diǎn)評：針對能量飲料銷售設(shè)定年齡限制的法案是阿布雷戈提出的第二個(gè)與工業(yè)有關(guān)的法案。此前，他曾提出對國內(nèi)所售的所有含糖飲料征收8％的稅金。這兩項(xiàng)法案都遭到了巴拿馬工業(yè)家聯(lián)盟（Sindicato de Industriales de Panamá，簡稱SIP）的反對。巴拿馬工業(yè)家聯(lián)盟認(rèn)為，以上措施一旦得以實(shí)施，將導(dǎo)致人員失業(yè)，而且不能完全保證未成年人不再飲用相關(guān)飲料，類似問題的正確解決辦法應(yīng)該是加強(qiáng)家庭教育。

按照澳洲的最新嬰兒膳食指引建議，哪怕花生和雞蛋有很高的過敏風(fēng)險(xiǎn)，但所有的嬰兒在1歲前都應(yīng)該食用這兩種食物。而且水解配方的嬰兒奶粉也被指難以防止食物過敏。據(jù)《悉尼先驅(qū)晨報(bào)》報(bào)道，澳洲臨床免疫及過敏學(xué)會(huì)（ASCIA）今日在澳洲醫(yī)學(xué)期刊（MJA）發(fā)表的新指引中，建議家長在子女12個(gè)月前就讓他們嘗試花生醬和雞蛋，但嘗試的時(shí)間也不得早于4個(gè)月。（澳洲新快網(wǎng)）

點(diǎn)評：指引中提出盡早讓兒童，即便是過敏高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒食用雞蛋和花生，則主要是基于LEAP（早期接觸花生過敏）研究。研究發(fā)現(xiàn)和完全杜絕接觸花生的嬰兒相比，讓4至12個(gè)月的高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒食用花生，能將他們在5歲時(shí)對花生過敏的風(fēng)險(xiǎn)降低約80%。
 

據(jù)《每日電訊報(bào)》報(bào)道，一家新西蘭食企證實(shí)，本周，該公司在悉尼超市中售賣的一袋速凍藍(lán)莓中發(fā)現(xiàn)一根針。消費(fèi)者是在使用該產(chǎn)品制作冰沙時(shí)，咬到了針。Oob Foods公司的首席執(zhí)行官奧頓（Robert Auton）確認(rèn)，一名女子從悉尼南部梅奈（Menai）區(qū)的一家Woolworths門店購入了一袋Oob有機(jī)速凍藍(lán)莓，在其中發(fā)現(xiàn)了這根針。（澳洲新快網(wǎng)）

點(diǎn)評：“我們已啟動(dòng)調(diào)查，目前調(diào)查仍在進(jìn)行中。我們現(xiàn)階段確信，我們的金屬探測（方法）和食品安全程序正按預(yù)期進(jìn)行。”奧頓表示：“一旦我們收回縫衣針及產(chǎn)品，我們會(huì)對它們進(jìn)行檢測。”奧頓補(bǔ)充說，目前還未收到類似事件的報(bào)告。
 

法國牛肉中國官方首發(fā)晚會(huì)1月16日在法國駐華大使館舉行，這標(biāo)志著法國牛肉在被禁17年后重返中國餐桌，法國也成為愛爾蘭、荷蘭、丹麥、歐盟之后又一個(gè)被中方解除牛肉進(jìn)口禁令的國家。（歐洲時(shí)報(bào)）

點(diǎn)評：與17年前不同，當(dāng)前中國進(jìn)口牛肉市場競爭激烈，法國牛肉能否搶站一席之地有待觀察。不過，法國畜牧及肉類協(xié)會(huì)會(huì)長朗格拉（Dominique Langlois）對于中國市場充滿信心：“法國擁有全球最多的牛肉品種，喂養(yǎng)著1900萬頭健康的法國牛，每頭牛都擁有唯一”護(hù)照“，無論被售到何地，從牧場到餐桌都有源可循。他強(qiáng)調(diào)，出口的牛肉和法國國內(nèi)的牛肉擁有同等品質(zhì)。”

三、食品科技 
 

來自新西蘭奧塔哥大學(xué)和蘇格蘭鄧迪大學(xué)的科學(xué)家們分析了185項(xiàng)研究和58項(xiàng)臨床試驗(yàn)，據(jù)此給出了可以延年益壽的食品。他們的研究結(jié)果發(fā)表在了醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上。文章稱可以食用一些簡單實(shí)惠的食物以增加膳食纖維的含量，這些食物包括蔬菜、水果和谷物，比如燕麥片、黑面包、煮扁豆、帶皮蘋果、夾克土豆和胡蘿卜等。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）
 

科學(xué)家研發(fā)新型可食用殺菌保鮮膜
近期，來自賓夕法尼亞州立大學(xué)、泰國宋卡王子大學(xué)、卡賽薩特大學(xué)和泰國科學(xué)技術(shù)研究所的國際科學(xué)家團(tuán)隊(duì)，研發(fā)了一種新型透明抗菌薄膜，可以與其所覆蓋的海產(chǎn)品一起食用，有望用于海鮮保鮮。與先前研究不同的是這一國際科學(xué)家團(tuán)隊(duì)打造的薄膜一開始是一種透明的明膠—木薯淀粉和一種可降解聚合物聚己二酸/對苯二甲酸丁二酯（PBAT）組成，之后往其中加入了抗菌藥物Nisin Z和LAE。該薄膜保鮮策略是先將海產(chǎn)品浸入到上述制備的凝膠中，在干燥之后形成一層柔性薄膜，然后它們會(huì)被真空包裝起來并冷凍，在儲(chǔ)存期間，抗菌藥物會(huì)慢慢地殺死可能存在的任何微生物。在實(shí)驗(yàn)室測試中，大眼鯛和老虎蝦片被刻意接種了大腸桿菌和兩種沙門氏菌，然后被涂上薄膜進(jìn)行真空包裝。隨后，它們被冷凍到4℃的環(huán)境下一個(gè)月時(shí)間或冰凍90天時(shí)間，最后經(jīng)過分析科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)海鮮里的細(xì)菌數(shù)量大大減少。目前，該團(tuán)隊(duì)正在探索這項(xiàng)技術(shù)商業(yè)化的方法。（科技部）
 

攝入足量纖維素有助于降低早逝風(fēng)險(xiǎn)　

據(jù)英國《每日郵報(bào)》1月11日報(bào)道，研究顯示，攝入足量的纖維素會(huì)大大降低早逝的概率，同時(shí)還能降低患心臟病、中風(fēng)、II型糖尿病和腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。富含纖維素的食物包括水果、蔬菜、谷類以及全谷和全麥面食等。但加工食品在生產(chǎn)過程中往往會(huì)去除原料中的大量纖維素，隨著加工食品的興起，人們的纖維素?cái)z入量漸漸不足。英國公共衛(wèi)生部門表示，若要保證每日30克的纖維素?cái)z入量，人們每天需要吃五份水果和蔬菜，兩份相當(dāng)份量的全麥早餐谷物餅干，兩片厚片全麥面包以及一個(gè)帶皮土豆。最關(guān)鍵的是應(yīng)盡量選擇全麥的碳水化合物，以最大限度地從中獲取營養(yǎng)。（環(huán)球網(wǎng)）
 

加州大學(xué)歐文分校（UCI）的學(xué)者們發(fā)現(xiàn)，適度禁食會(huì)改變新陳代謝，影響晝夜節(jié)律，能夠改善健康，降低患機(jī)體衰老疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員的文章發(fā)表在美國《細(xì)胞報(bào)告》（Cell Reports）雜志上。UCI醫(yī)學(xué)院教授Paolo Sassone-Corsi說：“禁食可以對一些細(xì)胞反應(yīng)進(jìn)行重新編程，這最終有利于健康，并減緩衰老性疾病的發(fā)展。（俄羅斯衛(wèi)星通訊社）