法國是歐洲地區(qū)最為活躍且重要的市場之一，但傳統(tǒng)的海產品及其他食品類消費在法國正在悄然改變。

 

　　海產品在法國的人均消費量從2000年的30公斤增加至現(xiàn)在的34公斤，在歐洲地區(qū)位居第三，僅次于葡萄牙（人均消費量56公斤）、西班牙（人均消費量45公斤）。歐洲地區(qū)平均海產品人均消費量25公斤。

 

　　法國現(xiàn)在和以后都是歐洲海產品消費強有力的市場，但如歐洲其他國家一樣，法國需要對其人口分布和消費習慣進行調整。圣誕假期期間，法國民眾對海產品的消費并未受到“黃背心”運動影響，約50%的民眾購買煙熏鮭魚產品。