法國是歐洲地區(qū)最為活躍且重要的市場之一,但傳統(tǒng)的
海產品及其他
食品類消費在法國正在悄然改變。
海產品在法國的人均消費量從2000年的30公斤增加至現(xiàn)在的34公斤,在歐洲地區(qū)位居第三,僅次于葡萄牙(人均消費量56公斤)、西班牙(人均消費量45公斤)。歐洲地區(qū)平均海產品人均消費量25公斤。
法國現(xiàn)在和以后都是歐洲海產品消費強有力的市場,但如歐洲其他國家一樣,法國需要對其人口分布和消費習慣進行調整。圣誕假期期間,法國民眾對海產品的消費并未受到“黃背心”運動影響,約50%的民眾購買煙熏鮭魚產品。