為完善我市食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)庫，并為我市食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，2019年我委將在朝陽區(qū)、石景山區(qū)和懷柔區(qū)開展北京市6歲以下兒童食物消費(fèi)量調(diào)查，現(xiàn)將《北京市6歲以下兒童食物消費(fèi)量調(diào)查工作方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。

 

　　請(qǐng)市疾控中心做好相關(guān)組織協(xié)調(diào)、培訓(xùn)指導(dǎo)、質(zhì)量控制、數(shù)據(jù)匯總等工作，將調(diào)查數(shù)據(jù)及時(shí)統(tǒng)一納入我市食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)庫。調(diào)查工作遇到的問題及時(shí)報(bào)我委。

 

　　聯(lián)系方式：市疾控中心，張晶 64407210；市衛(wèi)生健康委員會(huì)，王瑋83970688。

 

　　北京市衛(wèi)生健康委員會(huì)

 

　　2019年2月11日

 

　　北京市6歲以下兒童食物消費(fèi)量調(diào)查工作方案

 

　　一、工作目標(biāo)

 

　　收集北京市6歲以下兒童食物消費(fèi)狀況數(shù)據(jù)，滿足開展北京市兒童相關(guān)因素風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作的需要。

 

　　二、調(diào)查對(duì)象

 

　　（一）調(diào)查點(diǎn)。在北京市朝陽區(qū)、石景山區(qū)和懷柔區(qū)進(jìn)行調(diào)查：每個(gè)區(qū)作為一個(gè)調(diào)查點(diǎn)，每個(gè)調(diào)查點(diǎn)選4個(gè)社區(qū)，每個(gè)社區(qū)選4個(gè)居委會(huì)。

 

　　（二）調(diào)查對(duì)象。調(diào)查對(duì)象為調(diào)查點(diǎn)內(nèi)戶籍人口或居住超過6個(gè)月的常住人口中的6歲以下健康人群。每個(gè)居委會(huì)選60名調(diào)查對(duì)象。每個(gè)調(diào)查點(diǎn)應(yīng)滿足至少960個(gè)調(diào)查對(duì)象的最低調(diào)查要求，其中0-11 月齡、12-23 月齡、24-35 月齡、36-47月齡，48-59月齡和60-71月齡組各占調(diào)查對(duì)象總?cè)藬?shù)的六分之一。

 

　　三、調(diào)查方法

 

　　采用非連續(xù)的“3天24小時(shí)回顧調(diào)查法”和“過去1個(gè)月內(nèi)食物頻率法”調(diào)查過去一段時(shí)間內(nèi)的各類食物消費(fèi)狀況。

 

　　四、調(diào)查內(nèi)容

 

　　（一）調(diào)查對(duì)象家庭及個(gè)人基本信息調(diào)查。

 

　　（二）非連續(xù)的3天24小時(shí)回顧調(diào)查問卷。

 

　　（三）食物頻率調(diào)查問卷。

 

　　（四）身高體重測(cè)量。

 

　　五、調(diào)查步驟

 

　　（一）前期準(zhǔn)備。購置測(cè)量器材，選取各調(diào)查點(diǎn)內(nèi)調(diào)查戶；印刷調(diào)查問卷，安裝平板電腦程序。宣傳動(dòng)員調(diào)查對(duì)象參與并支持調(diào)查工作（2019年2月-3月）。

 

　　（二）人員培訓(xùn)。市疾控中心組織開展調(diào)查工作技術(shù)骨干培訓(xùn)，培訓(xùn)包括整體方案、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查工作方法和問卷調(diào)查方法等，并組織考核（2019年3月-4月）。

 

　　（三）調(diào)查實(shí)施。調(diào)查實(shí)施在選定的調(diào)查戶內(nèi)開展住戶調(diào)查，在家庭內(nèi)或在社區(qū)集中進(jìn)行體格測(cè)量（2019年4月-6月）。

 

　　（四）表格核對(duì)上報(bào)。調(diào)查員清理核查每次調(diào)查的數(shù)據(jù)之后，將調(diào)查數(shù)據(jù)上傳網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫，并對(duì)本調(diào)查點(diǎn)的上報(bào)數(shù)據(jù)進(jìn)行在線核查、及時(shí)糾正，并將核實(shí)后的數(shù)據(jù)確認(rèn)上傳（2019年4月-6月）。

 

　　（五）數(shù)據(jù)清理。由市疾控中心組成調(diào)查數(shù)據(jù)分析組，對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行清理核查，并將異常數(shù)據(jù)反饋給調(diào)查點(diǎn)。調(diào)查數(shù)據(jù)分析組負(fù)責(zé)對(duì)清理核實(shí)后的數(shù)據(jù)結(jié)果進(jìn)行分析（2019年7月）。

 

　　（六）報(bào)告整理。由市疾控中心進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總分析，形成項(xiàng)目報(bào)告（2019年7月-9月）。

 

　　六、組織管理

 

　　（一）市衛(wèi)生健康委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)處負(fù)責(zé)組織管理，市疾控中心具體組織本次調(diào)查工作，負(fù)責(zé)工作方案制定和實(shí)施，負(fù)責(zé)制定質(zhì)量控制及考核方案，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查進(jìn)行工作指導(dǎo)和質(zhì)量控制，并根據(jù)項(xiàng)目整體要求，印制調(diào)查方案，準(zhǔn)備項(xiàng)目所用的平板電腦等設(shè)備和材料。由市疾控中心進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和處理，獲得北京市0-6歲兒童食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)，撰寫項(xiàng)目報(bào)告，報(bào)送市衛(wèi)生健康委員會(huì)。

 

　　（二）朝陽區(qū)、石景山區(qū)、懷柔區(qū)衛(wèi)生計(jì)生委負(fù)責(zé)本地區(qū)調(diào)查工作的組織和協(xié)調(diào)，保障本區(qū)調(diào)查的順利進(jìn)行。朝陽區(qū)、石景山區(qū)、懷柔區(qū)疾控中心負(fù)責(zé)具體實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查工作，包括進(jìn)行調(diào)查員培訓(xùn)，收集調(diào)查點(diǎn)的人口信息，確定現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查戶和調(diào)查對(duì)象，做好宣傳、通知和動(dòng)員工作，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查的組織管理工作，統(tǒng)一清理核查本轄區(qū)調(diào)查數(shù)據(jù)，并上報(bào)，保證調(diào)查工作的順利進(jìn)行。