批準新食品 

規(guī)格 

來自芫荽的芫荽子油 

描述/定義： 

芫荽籽油是一種含有脂肪酸甘油的油，由植物Coriandrum sativum L.的種子產(chǎn)生。 

淡黃色，淡味 

CAS No：8008-52-4 

脂肪酸組成： 

棕櫚酸(C16:0)：2-5% 

硬脂酸(C18:0)：<1.5% 

巖芹酸(cis-C18:1(n-12))：60-75% 

油酸(cis-C18:1(n-9))：8-15% 

亞油酸(C18:2)：12-19% 

α-亞麻酸(C18:3)：<1.0% 

反式脂肪酸：≤1.0% 

純度： 

折射率(20°C)：1.466-1.474 

酸值：≤2.5mg KOH/g 

過氧化值(PV)：≤5.0meq/kg 

碘值：88-110units 

皂化值：179-200mg KOH/g 

非皂化物：≤15g/kg