一、豬肉制品加工企業(yè)、生豬產(chǎn)品經(jīng)營者（含餐飲服務(wù)提供者）必須嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，加強(qiáng)對采購生豬產(chǎn)品的管控和溯源管理，確保購進(jìn)的生豬產(chǎn)品來自定點(diǎn)屠宰廠（場）。嚴(yán)禁采購經(jīng)營來自非定點(diǎn)屠宰廠（場）或者來源不明的生豬產(chǎn)品。

 

　　二、豬肉制品加工企業(yè)、生豬產(chǎn)品經(jīng)營者采購生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)批批查驗(yàn)其動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測結(jié)果（報(bào)告），確保購進(jìn)的生豬產(chǎn)品不帶非洲豬瘟病毒；采購的進(jìn)口生豬產(chǎn)品應(yīng)附有合法的入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明。不得采購沒有非洲豬瘟病毒檢測結(jié)果（報(bào)告）及未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的生豬產(chǎn)品，確保豬肉制品和經(jīng)營的生豬產(chǎn)品不含非洲豬瘟病毒。

 

　　三、豬肉制品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)參照《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于非洲豬瘟病毒檢測試劑盒有關(guān)事宜的通知》（農(nóng)辦牧〔2019〕3號）和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第119號公告的要求，使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)或者經(jīng)中國動物疫病預(yù)防控制中心比對符合要求的檢測方法及檢測試劑，對生豬產(chǎn)品原料開展非洲豬瘟病毒核酸檢測并做好記錄。

 

　　生豬產(chǎn)品原料來自本企業(yè)（或集團(tuán)）自有屠宰廠（場）且非洲豬瘟病毒核酸檢測結(jié)果為陰性的，可以不再檢測。

 

　　豬肉制品加工企業(yè)暫時(shí)不具備非洲豬瘟病毒核酸檢測條件的，可以委托具有非洲豬瘟病毒檢測資質(zhì)的檢測單位開展非洲豬瘟病毒檢測工作。

 

　　四、豬肉制品加工企業(yè)在生豬產(chǎn)品原料中檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的，應(yīng)當(dāng)立即封存陽性樣品的同批次原料并報(bào)告所在地市場監(jiān)管、畜牧獸醫(yī)部門，并將陽性樣品送至具有非洲豬瘟病毒檢測資質(zhì)的單位復(fù)檢。復(fù)檢為陽性的，企業(yè)要在當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管、畜牧獸醫(yī)部門監(jiān)督下，按規(guī)定對同批次生豬產(chǎn)品原料進(jìn)行無害化處理，對相關(guān)場所進(jìn)行徹底清洗消毒。

 

　　五、省級市場監(jiān)管部門組織對本轄區(qū)企業(yè)加工的豬肉制品抽樣，委托具有非洲豬瘟病毒檢測資質(zhì)的檢測單位或省級動物疫病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測。檢測結(jié)果為非洲豬瘟病毒陽性的，由國家非洲豬瘟參考實(shí)驗(yàn)室復(fù)檢。復(fù)檢為陽性的，按照省級畜牧獸醫(yī)部門、市場監(jiān)管部門的規(guī)定做好陽性產(chǎn)品處置和溯源調(diào)查工作。檢測結(jié)果和處置調(diào)查信息按規(guī)定報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局。

 

　　六、各級市場監(jiān)管部門要加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、銷售企業(yè)和餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，對“兩證”不全、來源不明、無法提供非洲豬瘟病毒檢測合格報(bào)告的生豬產(chǎn)品進(jìn)行重點(diǎn)排查，發(fā)現(xiàn)可疑的生豬產(chǎn)品及時(shí)實(shí)施抽檢（實(shí)驗(yàn)室檢測工作按照第五條執(zhí)行），防止帶病生豬產(chǎn)品流入市場。

 

　　七、各級市場監(jiān)管部門、畜牧獸醫(yī)部門要加強(qiáng)對非洲豬瘟病毒核酸陽性產(chǎn)品的溯源調(diào)查，對負(fù)有責(zé)任的養(yǎng)殖廠（場）、屠宰廠（場）、豬肉制品加工企業(yè)、生豬產(chǎn)品經(jīng)營者從嚴(yán)懲處。

 

　　八、各級工業(yè)和信息化部門要指導(dǎo)豬肉制品加工企業(yè)嚴(yán)格內(nèi)部管理，健全記錄制度，強(qiáng)化誠信建設(shè)，主動履行食品質(zhì)量安全主體責(zé)任，加大非洲豬瘟防控力度。

 

　　九、各地要落實(shí)屬地管理責(zé)任，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大投入支持力度，為加工流通環(huán)節(jié)非洲豬瘟防控和檢測工作提供保障。市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部將適時(shí)組織對本公告落實(shí)情況進(jìn)行檢查。

 

　　十、本公告所稱生豬產(chǎn)品是指豬肉、豬內(nèi)臟、豬板油、豬血、豬骨等來源于生豬的可食用產(chǎn)品。豬肉制品加工企業(yè)是指以生豬產(chǎn)品為原料加工食品的生產(chǎn)企業(yè)。

 

　　十一、本公告自發(fā)布之日起實(shí)施。其中豬肉制品加工企業(yè)開展非洲豬瘟病毒檢測從2019年5月1日起執(zhí)行。

 

　　特此公告。

 

　　市場監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 工業(yè)和信息化部

 

　　2019 年4月3日

 

　　（此件公開發(fā)布）

 

　　附件：   市場監(jiān)管總局 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 工業(yè)和信息化部關(guān)于開展豬肉制品生產(chǎn)企業(yè)非洲豬瘟病毒檢測的公告.pdf