盡管超市是引領(lǐng)海產(chǎn)品銷售的重要途徑,但是魚市場依然是西班牙人重要且不可動搖的購買渠道。與其他歐洲國家不同,在西班牙,四分之一的海產(chǎn)品是通過魚市場售賣的。
購買習(xí)慣和可供選擇種類是西班牙人選擇魚市場的重要因素,他們看重魚市場,也是因為市場離家或離工作地點(diǎn)較近,并且魚市場的價格也是吸引本地人的因素之一。根據(jù)調(diào)查,西班牙人更傾向選擇優(yōu)質(zhì)、方便且價格優(yōu)惠的海鮮產(chǎn)品。
根據(jù)年齡的不同,年齡較大的(50-65歲)與年齡較小的(18-34)西班牙人的購買差距較為明顯。年齡較大的受訪者表示,離家近尤為重要,他們表示,購買行為更多基于以往習(xí)慣,這個群體對新鮮海產(chǎn)品的偏好也更強(qiáng)。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),44%的被訪者表示關(guān)注產(chǎn)品的來源地,并認(rèn)為鮭魚產(chǎn)品主要來自挪威。鮭魚腰肉占市場銷售的60%以上。
西班牙是挪威魚類進(jìn)口增長最快的五個國家之一,在與北歐國家相關(guān)的市場排名中位居第七。西班牙人最喜歡的挪威海產(chǎn)品,包括鮭魚、鱈魚、鰹魚、峽灣鱒魚和紅蟹。