通報(bào)顯示，本次四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織抽檢肉制品、蔬菜制品、調(diào)味品、飲料等4類(lèi)食品86批次樣品，其中，抽檢肉制品31批次，不合格樣品2批次；飲料27批次，不合格樣品2批次；蔬菜制品21批次，不合格樣品1批次。調(diào)味品7批次，未檢出不合格樣品。

 

　　不合格樣品中2批次肉制品和2批次飲料檢出微生物污染超標(biāo)，其中，肉制品不合格樣品為：四川紅原黑帳篷牦牛肉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的 “牦牛肉（醬鹵味）”、“牦牛肉（秘制五香味）”，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。

 

　　根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2, m=10000,M=100000CFU/g。

 

　　飲料不合格樣品為：富順縣三億食品飲料有限公司生產(chǎn)的“玉金峰薄荷水（風(fēng)味飲料）”檢出不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸桿菌；宜賓市尚雅堂飲料有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“尚雅堂山泉包裝飲用水”檢出不合格項(xiàng)目為銅綠假單胞菌。

 

　　根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》中規(guī)定，飲料（固體飲料除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL的要求，大腸桿菌應(yīng)符合n=5,c=2,m=1,M=10CFU/mL的要求。而《GB 19298-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。

 

　　另外還有1批次不合格樣品為：新都區(qū)龍橋鎮(zhèn)長(zhǎng)寧竹海罐頭食品廠生產(chǎn)的 “泡椒山野菜（醬腌菜）”，不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量，檢驗(yàn)結(jié)果為0.53g/kg。

 

　　二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不應(yīng)超過(guò)0.1g/kg。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)依法查處。成都市、自貢市、宜賓市、阿壩州市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改。上述市場(chǎng)監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)向省市場(chǎng)監(jiān)督管理局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

（來(lái)源：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

      相關(guān)報(bào)道：四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的公告（2019年第17號(hào)）