論壇指出，一杯牛奶強壯一個(gè)民族，一塊奶酪興盛一個(gè)產(chǎn)業(yè)。在穩定發(fā)展液態(tài)奶的同時(shí)，把奶酪培育成乳制品新的消費增長(cháng)點(diǎn)，讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變，更好地發(fā)揮消費拉動(dòng)生產(chǎn)的作用。發(fā)展奶酪產(chǎn)業(yè)，需要抓好生產(chǎn)，豐富產(chǎn)品種類(lèi)，增加奶酪產(chǎn)量；把好質(zhì)量，規范加工流程，提升奶酪品質(zhì)；搞好宣傳，普及營(yíng)養知識，擴大奶酪消費。

 

　　本次論壇以“奶酪——奶業(yè)振興新動(dòng)能”為主題，展示了優(yōu)質(zhì)奶酪產(chǎn)品，就奶酪與中國傳統餐飲的創(chuàng )新融合、加快培育奶酪產(chǎn)業(yè)、提升奶酪消費等話(huà)題進(jìn)行了深入探討。工業(yè)和信息化部、中國奶業(yè)協(xié)會(huì )、奶業(yè)專(zhuān)家和企業(yè)代表等在論壇上發(fā)表演講。