其中，不合格糧食加工品為：漳州新華都百貨有限責(zé)任公司漳州西洋坪店銷售的來(lái)自漳州市薌城區(qū)易濤面條店的米粉（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月23日），該樣品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不合格。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為：泉州新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司潤(rùn)華店銷售的新鮮烏雞（雞肉）（購(gòu)進(jìn)日期為2019年1月16日），該樣品檢出氧氟沙星不合格。

 

      氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。

 

　　不合格薯類和膨化食品為：莆田市涵江區(qū)白沙迎客隆超市銷售的標(biāo)稱龍海市樂(lè)麥?zhǔn)称酚邢薰?018年10月4日生產(chǎn)的牛角尖（番茄味），該樣品檢出菌落總數(shù)不合格。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第20期）不合格產(chǎn)品信息

抽樣編號(hào)

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位所在地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)）日期

不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值

分類

公告號(hào)

公告日期

任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

SC19350000002933313

1

漳州市薌城區(qū)易濤面條店

/

漳州新華都百貨有限責(zé)任公司漳州西洋坪店

福建省漳州市薌城區(qū)勝利西路368號(hào)紅星美凱龍一樓

米粉

散裝

/

2019/1/23

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))g/kg|0.293|不得使用

糧食加工品

第20期

福建/省抽

福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

SC19350000360250058

1

/

/

泉州新華都購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司潤(rùn)華店

刺桐西路潤(rùn)華商廈負(fù)一層

新鮮烏雞（雞肉）

/

/

2019/1/16

氧氟沙星μg/kg|49.0|不得使用

食用農(nóng)產(chǎn)品

第20期

福建/省抽

福建出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心

復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院

SC19350000361301001

1

龍海市樂(lè)麥?zhǔn)称酚邢薰?/td>

福建省龍海市白永鎮(zhèn)崎山分村

莆田市涵江區(qū)白沙迎客隆超市

福建省莆田市涵江區(qū)白沙鎮(zhèn)半嶺村街道15號(hào)

牛角尖（番茄味）

/

樂(lè)麥

2018/10/4

菌落總數(shù)CFU/g|1.6×104;1.0×104;4.3×10³;1.1×104;1.5×104|n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g

薯類和膨化食品

第20期

福建/省抽

廈門出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心