食品伙伴網(wǎng)訊 6月21日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢餅干、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、酒類、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、調(diào)味品、飲料等9類食品323批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品313批次，不合格樣品10批次。

 

　　抽檢信息顯示，2批次食品檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，包括1批次餅干和1批次蔬菜制品。分別為：重慶市黔江區(qū)旭月副食經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的山東世龍食品有限公司生產(chǎn)的冰皮蘇打夾心餅干（牛奶味），楊超銷(xiāo)售的干黃花菜。

 

　　食品中的二氧化硫殘留通常是指二氧化硫以及焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等無(wú)機(jī)亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.2 g/kg，餅干中二氧化硫殘留量不超過(guò)0.1g/kg。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

 

　　3批次食品檢出防腐劑超標(biāo)，包括1批次糕點(diǎn)、1批次肉制品和1批次調(diào)味品。不合格產(chǎn)品分別為：大足區(qū)回龍鎮(zhèn)小傅副食店銷(xiāo)售的夏津縣麥吧食品有限公司生產(chǎn)的臟包包蛋糕，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；巫溪縣安哥副食店銷(xiāo)售的重慶市巫溪縣大寧河牛肉干廠生產(chǎn)的麻辣香牛肉干，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；秀山縣愛(ài)佳食品百貨超市銷(xiāo)售的慈利縣三星豆制品廠生產(chǎn)的高粱陳醋，總酸（以乙酸計(jì)）不達(dá)標(biāo)、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）超標(biāo)。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在熟肉制品中最大使用量為0.075g/kg，苯甲酸及其鈉鹽在醋中苯甲酸及其鈉鹽1.0 g/kg，同一功能的防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。超范圍或超限量使用防腐劑的原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次。不合格產(chǎn)品分別為：北碚區(qū)億來(lái)客來(lái)食品超市銷(xiāo)售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉檢出值0.040mg/kg；云陽(yáng)縣管老三水果批發(fā)部銷(xiāo)售的沙糖桔，丙溴磷超標(biāo)。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，具有防止落花落果、加快果實(shí)生長(zhǎng)速度、促進(jìn)提前成熟等作用。《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用4-氯苯氧乙酸鈉，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽。

 

　　丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用，無(wú)內(nèi)吸作用，專用于殺滅刺吸式口器害蟲(chóng)的超高效有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，丙溴磷在柑橘中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的水果，對(duì)人體健康有一定影響。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、飲料各不合格1批次。巴南區(qū)王安賢副食店銷(xiāo)售的瓜子，過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；南川區(qū)馮彩食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的重慶百美酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的江盛原味江津白酒，氰化物（以HCN計(jì)）超標(biāo)；；酉陽(yáng)縣壹肆柒飲用水經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的白虎山泉飲用水廠生產(chǎn)的天然飲用純凈水，銅綠假單胞菌不合格。

 

　　對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。