食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2019年4-5月組織對(duì)深圳市生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)的食品開(kāi)展了專(zhuān)項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)工作，本次共抽檢生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品619批次，涉及生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)主體275家次，共檢測(cè)食品指標(biāo)3614項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品8批次。
據(jù)悉，本次抽檢涉及不合格食品類(lèi)別有炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，蛋制品2批次，糧食加工品2批次，食糖1批次，水果制品1批次，飲料1批次；涉及不合格項(xiàng)目類(lèi)別為微生物污染、食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)。
抽檢信息顯示，有5批次食品存在濫用食品添加劑的問(wèn)題。分別為：深圳市品粵品食品有限公司銷(xiāo)售的中山市胡氏蛋制品有限公司生產(chǎn)的咸鴨蛋黃，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格；深圳市品粵品食品有限公司銷(xiāo)售的中山市胡氏蛋制品有限公司生產(chǎn)的咸鴨蛋黃，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不合格；深圳市光明新區(qū)公明福瑞鮮面店銷(xiāo)售的餃子皮、細(xì)面條，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不合格；深圳市羅湖區(qū)貝果森食品商行銷(xiāo)售的化痰八仙丹，甜蜜素、檸檬黃超標(biāo)。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在蛋制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽，山梨酸及其鉀鹽在蛋制品、生濕面制品中不得使用，檸檬黃在蜜餞涼果中應(yīng)≤0.1g/kg，蜜餞涼果中的涼果類(lèi)甜蜜素最大使用量為8.0 g/kg。
2批次食品檢出品質(zhì)指標(biāo)不合格，包括深圳市廣飛騰科技有限公司銷(xiāo)售的豐城市老實(shí)人食品有限公司生產(chǎn)的原香瓜籽，過(guò)氧化值超標(biāo)；深圳市土星食品有限公司銷(xiāo)售的山東雅匯糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的優(yōu)級(jí)綿白糖（分裝），還原糖分超標(biāo)。
過(guò)氧化值主要反映炒貨食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體的健康產(chǎn)生損害，但食用不合格產(chǎn)品嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類(lèi)食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽過(guò)氧化值的限量值為0.80 g/100g。一般情況下，氧化變質(zhì)的炒貨食品，消費(fèi)者在食用過(guò)程中能明顯辨別出哈喇等異味，需避免食用。
還原糖分是食糖的質(zhì)量指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量。還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀(guān)等。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《綿白糖》（GB/T 1445-2018）中規(guī)定綿白糖的還原糖分要在（1.5～2.5）g/100g范圍內(nèi)。還原糖分指標(biāo)過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致食糖易吸潮滋生微生物而變質(zhì)，不利于食糖的保存，而還原糖分過(guò)低會(huì)影響綿白糖的風(fēng)味。
此外，還有深圳市福田區(qū)梅林靈感金松水店銷(xiāo)售的龍川礦泉水有限公司生產(chǎn)的飲用含氣天然礦泉水（蘇打水），銅綠假單胞菌不合格。
銅綠假單胞菌廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等處，對(duì)消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強(qiáng)的抵抗力，是一種條件致病菌。《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2008）中規(guī)定，飲用天然礦泉水中銅綠假單胞菌的限值要求為0 CFU/250mL。抵抗力較差的人群若飲用銅綠假單胞菌不合格的水會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 報(bào)告編號(hào) | 受檢單位名稱(chēng) | 受檢單位詳細(xì)地址 | 樣品名稱(chēng) | 文字商標(biāo) | 型號(hào)規(guī)格等級(jí) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)單位地址 | 批號(hào) | 不合格項(xiàng)目｜標(biāo)準(zhǔn)要求｜檢驗(yàn)結(jié)果 | 食品分類(lèi) | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) |
| 1 | SC10103191029444JD1 | 深圳市廣飛騰科技有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)吉華街道西環(huán)路八約一街格林豪泰酒店5樓502-2 | 原香瓜籽 | 圖案 | 散裝稱(chēng)重 | 豐城市老實(shí)人食品有限公司 | 江西省豐城市拖船鎮(zhèn)龍興路116號(hào) | 2019.03.23 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))｜ ≤0.80(g/100g) ｜ 1.1(g/100g) | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 2 | SC10103191029092JD1 | 深圳市福田區(qū)梅林靈感金松水店 | 深圳市福田區(qū)梅林街道上梅林新村73號(hào)103A | 飲用含氣天然礦泉水(蘇打水) | / | 330ml/瓶 | 龍川礦泉水有限公司 | 廣東河源市龍川縣黎咀鎮(zhèn)梅子坑 | 2018.08.27 | 銅綠假單胞菌｜ 0 (CFU/250mL) ｜ 71(CFU/250mL) | 飲料 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 3 | SC10103191028776JD1 | 深圳市土星食品有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道鳳凰大道御峰園F4棟4A號(hào) | 優(yōu)級(jí)綿白糖（分裝） | 雅匯 | 350克/包 | 山東雅匯糖業(yè)有限公司 | 山東省菏澤市鄄城縣富春鄉(xiāng)工業(yè)園（金堤口北） | 2018.09.21 | 還原糖分｜ 1.5～2.5(g/100g) ｜ 3.08(g/100g) | 食糖 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 4 | SC10103191026563JD1 | 深圳市品粵品食品有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道白泥坑麻布路8號(hào)3樓 | 咸鴨蛋黃 | / | 180克/包 | 中山市胡氏蛋制品有限公司 | 中山市東升鎮(zhèn)大豐大街西二路2號(hào)第一卡 | 2019.03.19 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))｜ 不得使用 ｜ 0.0224(g/kg) | 蛋制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))｜ 不得使用 ｜ 0.0454(g/kg) | ||||||||||||
| 5 | SC10103191026564JD1 | 深圳市品粵品食品有限公司 | 深圳市龍崗區(qū)平湖街道白泥坑麻布路8號(hào)3樓 | 咸鴨蛋黃 | / | 250克/包 | 中山市胡氏蛋制品有限公司 | 中山市東升鎮(zhèn)大豐大街西二路2號(hào)第一卡 | 2019.03.19 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))｜ 不得使用 ｜ 0.0288(g/kg) | 蛋制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 6 | SC10103191026439JD1 | 深圳市羅湖區(qū)貝果森食品商行 | 深圳市羅湖區(qū)蓮塘街道蓮塘社區(qū)蓮塘村3巷27號(hào)101 | 化痰八仙丹 | 愛(ài)萊客 | 230克/瓶 | / | / | 2019.03.16 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))｜ ≤8.0(g/kg) ｜ 19.0(g/kg) | 水果制品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 檸檬黃｜ ≤0.1(g/kg) ｜ 0.35(g/kg) | ||||||||||||
| 7 | JD10103191023046JD1 | 深圳市光明新區(qū)公明福瑞鮮面店 | 深圳市光明新區(qū)公明街道根竹園社區(qū)榮健農(nóng)批市場(chǎng)C區(qū)C＋18號(hào) | 餃子皮 | / | 散裝 | / | / | / | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))｜ 不得使用｜ 0.296(g/kg) | 糧食加工品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 8 | JD10103191023045JD1 | 深圳市光明新區(qū)公明福瑞鮮面店 | 深圳市光明新區(qū)公明街道根竹園社區(qū)榮健農(nóng)批市場(chǎng)C區(qū)C＋18號(hào) | 細(xì)面條 | / | 散裝 | / | / | / | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))｜ 不得使用｜ 0.652(g/kg) | 糧食加工品 | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
（來(lái)源：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第二十五期）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處！有任何疑問(wèn)，請(qǐng)聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
