公告顯示，本次抽檢涉及餐飲食品、糕點、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、豆制品、茶葉及相關(guān)制品、糖果制品、薯類及膨化食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品共13類食品471批次樣品。

 

　　超五成涉及食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑問題，占所有不合格樣品的五成多。其中，內(nèi)江市東興區(qū)甜城薈食品經(jīng)營部銷售的標稱由四川山古坊食品有限公司委托四川山鄉(xiāng)釀造食品有限公司生產(chǎn)的“山古坊五香豆豉”檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標；西昌市德順包子鋪銷售的“油條”、宜賓市翠屏區(qū)劉進明餐飲店銷售的“油條”檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。

 

　　根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》的規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在發(fā)酵豆制品中的最大使用量為0.3g/kg；硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）在油炸面制品中的按生產(chǎn)需要適量使用，最終鋁的殘留量≤100mg/kg（干樣品，以Al計）。

 

　　另外，標稱由綿陽市福順興食品有限公司生產(chǎn)的“雞蛋糕”檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標，檢驗結(jié)果為1.32，標準規(guī)定為≤1；長寧縣余三姐面館銷售的“饅頭”檢出糖精鈉（以糖精計），檢驗結(jié)果為0.0775 g/kg，標準規(guī)定為不得使用。

 

　　雞肉中檢出禁用獸藥

 

　　不合格樣品中，1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，為：毛兵銷售的“雞肉 ”檢出金剛烷胺，檢驗結(jié)果為8.37μg/kg。

 

　　金剛烷胺是最早用于抑制流感病毒的抗病毒藥，據(jù)《首批獸藥地方標準廢止目錄（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第560號）》顯示，金剛烷胺類等人用抗病毒藥移植獸用，缺乏科學(xué)規(guī)范、安全有效實驗數(shù)據(jù)，用于動物病毒性疫病不但給動物疫病控制帶來不良后果，而且影響國家動物疫病防控政策的實施。自該公告發(fā)布之日起6個月后，不得再經(jīng)營和使用，違者按生產(chǎn)、經(jīng)營和使用假劣獸藥處理。

 

　　天然礦泉水中檢出界限指標-鍶未達標

 

　　不合格樣品中，還有1批次為標稱由甘孜州貢嘎冰露礦泉水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“貢嘎山天然礦泉水”，該樣品檢出界限指標-鍶未達標，檢驗結(jié)果為0.087 mg/L。

 

　　按照《GB 8537-2008 飲用天然礦泉水》（注：2019年6月21日，該標準被GB 8537-2018代替）中對界限指標的要求，飲用天然礦泉水中應(yīng)有一項（或一項以上）指標符合鋰、鍶、鋅、碘化物、偏硅酸、硒、游離二氧化碳、溶解性總固體等界限指標的要求。其中，鍶的界限指標為≥0.20（含量在0.20mg/L~0.40mg/L時，水源水水溫應(yīng)在25°C以上）。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門依法查處。綿陽市、內(nèi)江市、廣安市、甘孜州市場監(jiān)督管理局已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進行整改；內(nèi)江市、樂山市、宜賓市、涼山州市場監(jiān)督管理局已責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。上述市場監(jiān)管局自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向省市場監(jiān)督管理局報告核查處置情況并向社會公布。
 

　　四川省市場監(jiān)督管理局關(guān)于9批次食品不合格情況的公告（2019年第27號）不合格樣品信息