食品伙伴網(wǎng)訊 6月27日，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢淀粉及淀粉制品、罐頭、水果制品、餐飲食品、豆制品共5類食品516批次，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品504批次，不合格樣品12批次，不合格食品涉及食品添加劑、微生物污染等指標(biāo)。

 

　　據(jù)悉，不合格食品類別涉及淀粉及淀粉制品不合格樣品7批次，罐頭不合格樣品2批次，水果制品不合格樣品3批次。

 

　　不合格產(chǎn)品中，有6批次食品檢出微生物污染超標(biāo)。不合格食品分別為中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司鐘祥中百?gòu)V場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱鐘祥市憨娃食品有限公司生產(chǎn)的葛根粉（顆粒狀）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-20）、深山老葛粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-28）、精品葛根粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-28），菌落總數(shù)超標(biāo)；中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司鐘祥中百?gòu)V場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱鐘祥市安陸府食品有限公司生產(chǎn)的客店野生葛根粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-22）、客店葛根粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-03-01），中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司鐘祥中百?gòu)V場(chǎng)店銷售的標(biāo)稱湖北省鐘祥市明陽(yáng)食品有限公司生產(chǎn)的野生葛粉，菌落總數(shù)、霉菌和酵母超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，本次抽檢霉菌和酵母超標(biāo)的產(chǎn)品未檢出真菌毒素、致病菌。霉菌和酵母超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，也可能是流通環(huán)節(jié)抽取的樣品霉菌和酵母超標(biāo)，后者為儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。

 

　　6批次食品存在濫用食品添加劑的問(wèn)題，其中1批次武漢大潤(rùn)發(fā)江漢超市發(fā)展有限公司銷售的標(biāo)稱武漢徐沁洲粉絲廠生產(chǎn)的白寬粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-01-10），二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）檢測(cè)值為0.039g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。

 

　　另外，還有羅田縣泰發(fā)貿(mào)易有限公司生產(chǎn)的羅田板栗罐頭（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-09）、糖水板栗罐頭（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-04-09）（委托生產(chǎn)單位：北京神農(nóng)氏天然食品有限公司），蘄春縣百家倉(cāng)儲(chǔ)購(gòu)物有限公司銷售的標(biāo)稱湖北品狀商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的枸杞（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-03-10）、寧夏枸杞（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019-03-10），二氧化硫殘留量超標(biāo)；湖北好又多超市連鎖有限公司銷售的標(biāo)稱湖北鑫良食品有限公司生產(chǎn)的老婆梅（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018-11-15），二氧化硫殘留量、胭脂紅、日落黃超標(biāo)。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求武漢、荊門、黃岡等地市場(chǎng)監(jiān)管部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，并對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。
 

序號(hào)	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號(hào)	商標(biāo)	生產(chǎn)日期/批號(hào)	不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注
1	羅田縣泰發(fā)貿(mào)易有限公司	湖北省黃岡市羅田縣鳳山鎮(zhèn)鳥雀林	羅田縣泰發(fā)貿(mào)易有限公司	湖北省黃岡市羅田縣鳳山鎮(zhèn)鳥雀林	羅田板栗罐頭	220g/瓶	田食	2019-04-09	二氧化硫殘留量║0.14g/kg║≤0.05g/kg	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
2	羅田縣泰發(fā)貿(mào)易有限公司	湖北省黃岡市羅田縣鳳山鎮(zhèn)鳥雀林	羅田縣泰發(fā)貿(mào)易有限公司	湖北省黃岡市羅田縣鳳山鎮(zhèn)鳥雀林	糖水板栗罐頭	300g/瓶	神農(nóng)氏	2019-04-09	二氧化硫殘留量║0.14g/kg║≤0.05g/kg	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院	委托生產(chǎn)單位：北京神農(nóng)氏天然食品有限公司
3	湖北鑫良食品有限公司	湖北省孝感市開發(fā)區(qū)孝漢大道7號(hào)	湖北好又多超市連鎖有限公司	湖北省蘄春縣漕河鎮(zhèn)漕河大道168號(hào)	老婆梅	110g/袋	甜甜良品	2018-11-15	二氧化硫殘留量║0.73g/kg║≤0.35g/kg；胭脂紅║0.171g/kg║≤0.05g/kg；日落黃║0.143g/kg║≤0.1g/kg	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
4	湖北品狀商貿(mào)有限公司	湖北省孝感市孝南區(qū)祝站鎮(zhèn)河街界村	蘄春縣百家倉(cāng)儲(chǔ)購(gòu)物有限公司	蘄春縣漕河鎮(zhèn)蘄陽(yáng)大道小轉(zhuǎn)盤	枸杞	100g/袋	圓味園	2019-03-10	二氧化硫殘留量║0.13g/kg║≤0.1g/kg	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
5	湖北品狀商貿(mào)有限公司	湖北省孝感市孝南區(qū)祝站鎮(zhèn)河街界村	蘄春縣百家倉(cāng)儲(chǔ)購(gòu)物有限公司	蘄春縣漕河鎮(zhèn)蘄陽(yáng)大道小轉(zhuǎn)盤	寧夏枸杞	160g/袋	圓味園	2019-03-10	二氧化硫殘留量║0.13g/kg║≤0.1g/kg	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
6	鐘祥市憨娃食品有限公司	湖北省荊門市鐘祥市冷水鎮(zhèn)凡廟村	中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司鐘祥中百?gòu)V場(chǎng)店	鐘祥市郢中鎮(zhèn)王府大道東側(cè)（中百?gòu)V場(chǎng)）1幢	葛根粉(顆粒狀)	340克/袋	代先	2019-04-20	菌落總數(shù)║60000CFU/g、37000CFU/g、45000CFU/g、53000CFU/g、41000CFU/g║n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
7	鐘祥市憨娃食品有限公司	湖北省荊門市鐘祥市冷水鎮(zhèn)凡廟村	中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司鐘祥中百?gòu)V場(chǎng)店	鐘祥市郢中鎮(zhèn)王府大道東側(cè)（中百?gòu)V場(chǎng)）1幢	深山老葛根粉	300g/盒	代先	2019-04-28	菌落總數(shù)║46000CFU/g、28000CFU/g、34000CFU/g、37000CFU/g、36000CFU/g║n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
8	鐘祥市憨娃食品有限公司	湖北省荊門市鐘祥市冷水鎮(zhèn)凡廟村	中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司鐘祥中百?gòu)V場(chǎng)店	鐘祥市郢中鎮(zhèn)王府大道東側(cè)（中百?gòu)V場(chǎng)）1幢	精品葛根粉	200g/盒	代先	2019-04-28	菌落總數(shù)║39000CFU/g、52000CFU/g、30000CFU/g、37000CFU/g、31000CFU/g║n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
9	鐘祥市安陸府食品有限公司	湖北省鐘祥市承天大道廣源路	中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司鐘祥中百?gòu)V場(chǎng)店	鐘祥市郢中鎮(zhèn)王府大道東側(cè)（中百?gòu)V場(chǎng)）1幢	客店野生葛根粉	500克/袋	圖形商標(biāo)＋昱通	2019-04-22	菌落總數(shù)║55000CFU/g、40000CFU/g、45000CFU/g、55000CFU/g、47000CFU/g║n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g；霉菌和酵母║42000CFU/g║≤103CFU/g	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
10	鐘祥市安陸府食品有限公司	湖北省鐘祥市承天大道廣源路	中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司鐘祥中百?gòu)V場(chǎng)店	鐘祥市郢中鎮(zhèn)王府大道東側(cè)（中百?gòu)V場(chǎng)）1幢	客店葛根粉	200g/盒	圖形商標(biāo)＋昱通	2019-03-01	菌落總數(shù)║33000CFU/g、25000CFU/g、33000CFU/g、33000CFU/g、34000CFU/g║n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g；霉菌和酵母║4100CFU/g║≤103CFU/g	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
11	湖北省鐘祥市明陽(yáng)食品有限公司	鐘祥市工業(yè)園區(qū)郢馮路19號(hào)	中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司鐘祥中百?gòu)V場(chǎng)店	鐘祥市郢中鎮(zhèn)王府大道東側(cè)（中百?gòu)V場(chǎng)）1幢	野生葛粉	260克/袋	圖形商標(biāo)＋明陽(yáng)	2019-02-07	菌落總數(shù)║15000000CFU/g、16000000CFU/g、12000000CFU/g、14000000CFU/g、15000000CFU/g║n=5，c=2，m=104CFU/g，M=105CFU/g；霉菌和酵母║4300CFU/g║≤103CFU/g	湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
12	武漢徐沁洲粉絲廠	武漢市江夏區(qū)鄭店街金星村小學(xué)	武漢大潤(rùn)發(fā)江漢超市發(fā)展有限公司	武漢市江漢區(qū)江漢路257號(hào)	白寬粉	散裝	/	2019-01-10	二氧化硫（以二氧化硫殘留量計(jì)）║0.039g/kg║不得使用	初檢機(jī)構(gòu)：湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院；復(fù)檢機(jī)構(gòu);武漢食品化妝品檢驗(yàn)所

      相關(guān)報(bào)道：湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第24期）
 

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