食品伙伴網(wǎng)訊 7月16日，重慶市市場監(jiān)督管理局公布了459批次食品的監(jiān)督抽檢情況，抽檢的樣品涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品等20類，檢出不合格樣品5批次，涉及微生物污染、食品添加劑等問題。

 

　　不合格樣品中，1批次飲料和1批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問題。其中，重慶洋洋水業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的飲用純凈水檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬州區(qū)五橋秦光富副食店銷售的、標(biāo)稱重慶市萬州區(qū)學(xué)府食品廠生產(chǎn)的蛋糕檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。《GB 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求。

 

　　不合格樣品中，1批次豆制品和1批次糖果制品檢出食品添加劑問題。其中，重慶可諾食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的內(nèi)酯豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市家頂翔食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的薄荷糖檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.1g/kg，而苯甲酸及其鈉鹽的使用范圍不包括豆制品。

 

　　另外，還有1批次不合格樣品為重慶市大足區(qū)土門盤龍山酒廠（普通合伙）標(biāo)稱生產(chǎn)的高粱酒，該樣品檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。