食品伙伴網(wǎng)訊 7月16日，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第4期食品安全抽檢信息，組織抽檢76批次，涉及產(chǎn)品為飲料，抽檢項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。其中合格樣品73批次，不合格樣品3批次。

 

　　不合格產(chǎn)品中，有1批次果味飲料檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，不合格產(chǎn)品為通海縣康樂(lè)飲料廠生產(chǎn)的荔枝爽果粒果味飲料。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》（GB 7101-2015）中規(guī)定，飲料中菌落總數(shù)，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過(guò)104 CFU/ mL，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)102 CFU/mL。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　另外，有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌超標(biāo)，分別為開遠(yuǎn)市小龍?zhí)端硷嫾儍羲畯S生產(chǎn)的思飲包裝飲用水，云南康源水業(yè)有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水。

 

　　銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。廣泛存在于自然界各類型水、土壤、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，且常存在于潮濕環(huán)境中。銅綠假單胞菌是一種重要的水源性致病菌，對(duì)消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強(qiáng)的抵抗力，可引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)0 CFU/ 250mL。

 

　　水中檢出銅綠假單胞菌的可能原因有：水源水受到污染（如受到地表滲水等的污染）；輸送管道或蓄水罐受到污染；生產(chǎn)車間，灌裝線，設(shè)備和加工環(huán)境受到污染，操作人員的不規(guī)范操作帶來(lái)的污染（如灌裝線存在設(shè)計(jì)缺陷被反沖洗水污染）；包裝材料受到污染，或者受到污染的包裝材料在灌裝前未徹底清洗和滅菌；運(yùn)輸過(guò)程造成的污染；銅綠假單胞菌對(duì)消毒劑等理化因素具有較強(qiáng)抵抗力，因此車間生產(chǎn)過(guò)程中使用的臭氧濃度低及沖洗接觸時(shí)間短等也導(dǎo)致銅綠假單胞菌無(wú)法完全殺滅。

 

　　對(duì)通海縣康樂(lè)飲料廠、開遠(yuǎn)市小龍?zhí)端硷嫾儍羲畯S、云南康源水業(yè)有限公司抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局將責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門將按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。
 

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

通海縣康樂(lè)飲料廠

云南省玉溪市通海縣楊廣鎮(zhèn)古城村金家灣

通海縣康樂(lè)飲料廠

云南省玉溪市通海縣楊廣鎮(zhèn)古城村金家灣

荔枝爽果粒果味飲料

238ml/瓶

/

2019/6/3

菌落總數(shù) ║n1=2.8×104, n2=2.5×104,n3=2.9×104 n4=2.7×104,n5=2.4×104, c=0 ║n=5,c=2,m=10²,M=104

飲料

云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

2

開遠(yuǎn)市小龍?zhí)端硷嫾儍羲畯S

云南省紅河州開遠(yuǎn)市小龍?zhí)镀綁未?/td>

開遠(yuǎn)市小龍?zhí)端硷嫾儍羲畯S

云南省紅河州開遠(yuǎn)市小龍?zhí)镀綁未?/td>

思飲包裝飲用水

18.9L/桶

/

2019/6/18

銅綠假單胞菌 ║n1=86, n2=0, n3=0, n4=0,n5=0, c=1 ║n=5,c=0,m=0

飲料

云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

3

云南康源水業(yè)有限公司

云南省玉溪市華寧縣寧州鎮(zhèn)上村路

云南康源水業(yè)有限公司

云南省玉溪市華寧縣寧州鎮(zhèn)上村路

包裝飲用水

18.9L/桶

泉鄉(xiāng)泉

2019/6/17

銅綠假單胞菌 ║n1=1, n2=0, n3=0, n4=0,n5=0, c=1 ║n=5,c=0,m=0

飲料

云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

      相關(guān)報(bào)道：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2019年第4期）
 

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