食品伙伴網(wǎng)訊 8月28日，深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布第三十三期食品安全抽檢信息，本次共抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品283批次，涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)經(jīng)營主體175家次，共檢測食品指標(biāo)2294項次，其中檢出不合格樣品6批次。

 

　　抽檢信息顯示，涉及不合格食品類別有糧食加工品1批次，其他食品1批次，水產(chǎn)制品2批次，水果制品2批次；涉及不合格項目類別為微生物污染、農(nóng)藥殘留、食品添加劑。

 

　　有2批次枸杞檢出克百威超標(biāo)，分別為深圳市尚古堂食品發(fā)展有限公司銷售的深圳市尚古堂食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)的精選枸杞，深圳市康恩藥業(yè)有限公司銷售的深圳市康恩藥業(yè)有限公司生產(chǎn)的枸杞。

 

　　克百威是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，漿果和其他小型水果中克百威應(yīng)≤0.02 mg/kg。克百威對人、畜屬高毒殺蟲劑，人體中毒癥狀主要有頭昏、頭痛、乏力、面色蒼白、嘔吐、多汗、流涎、瞳孔縮小、視力模糊。

 

　　有2批次水產(chǎn)制品檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）超標(biāo)，分別為深圳市寶芝霖食品有限公司銷售的深圳市寶芝霖食品有限公司生產(chǎn)的香辣小銀魚、紅娘魚。

 

　　山梨酸及其鉀鹽是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟制水產(chǎn)制品中最大使用量為1.0g/kg。山梨酸是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內(nèi)可被代謝成二氧化碳和水，但食用山梨酸超標(biāo)的食品，會抑制幼兒青少年等兒童骨骼的生長，對抵抗力較低等人群的腎、肝臟等器官產(chǎn)生危害。消費者要注意合理搭配、營養(yǎng)均衡，在食物選擇上宜豐富、清淡，每天食物多樣化。

 

　　此外，還有2批次食品檢出微生物污染超標(biāo)，分別為林師傅食品（深圳）有限公司銷售的林師傅食品（深圳）有限公司生產(chǎn)的栗子紅豆餡，菌落總數(shù)超標(biāo)；深圳市鑫誠食品有限公司銷售的深圳市鑫誠食品有限公司生產(chǎn)的年糕條，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，一定程度上標(biāo)志著食品衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值，而且食用菌落總數(shù)超標(biāo)的食品會引起食源性疾病。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示有被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》（GB 19295-2011）中規(guī)定，從一批產(chǎn)品中采集5個樣品，若5個樣品的檢驗結(jié)果均小于或等于m值（≤10CFU/g），則這種情況是允許的；若≤1個樣品的結(jié)果（X）位于m值和M值之間（10CFU/g＜X≤100CFU/g），則這種情況也是允許的；若有2個及以上的樣品檢驗結(jié)果位于m值和M值之間，則這種情況是不允許的；若有任一樣品的檢驗結(jié)果大于M值（＞100CFU/g），則這種情況也是不允許的。食品中檢出大腸菌群不合格，人食用后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等消化道癥狀。

 

　　對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，深圳市市場監(jiān)督管理局已采取行政控制措施，防止不合格產(chǎn)品進一步流入市場。深圳市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進行整改；要求經(jīng)營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險，并依法予以查處。