食品伙伴網(wǎng)訊 9月10日，遼寧省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第34期食品安全抽檢信息，本次公布的產(chǎn)品共計(jì)186批次，涉及食用油、油脂及其制品、酒類、豆制品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品等6大類，其中合格182批次，不合格4批次。不合格食品涉及糕點(diǎn)不合格2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次。不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑、農(nóng)藥殘留問題。
2批次糕點(diǎn)存在超限量使用食品添加劑問題，分別為燈塔市張家食品廠生產(chǎn)的老式槽子糕（烘烤類），鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)；興城市華聯(lián)商廈有限公司銷售的昆山市頂豐食品有限公司生產(chǎn)的大理石蛋糕（巧克力味），丙二醇超標(biāo)。
含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于糕點(diǎn)制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而最終產(chǎn)品（干樣品）中的鋁殘留最大限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其對使用的復(fù)配添加劑中鋁含量計(jì)算不準(zhǔn)確，導(dǎo)致鋁含量超標(biāo)。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，糕點(diǎn)中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。丙二醇屬于低毒類，長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。糕點(diǎn)中丙二醇項(xiàng)目不合格的原因，可能是生產(chǎn)廠家未按國標(biāo)規(guī)定，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用。
另外，還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為新邱區(qū)街基農(nóng)貿(mào)市場付秀麗蔬菜攤位銷售的甜椒，葫蘆島市品品鮮農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司十分店銷售的韭菜，氧樂果超標(biāo)。
氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂果在甜椒、韭菜中的最大殘留限量均為0.02mg/kg。造成氧樂果超標(biāo)的原因可能是種植戶隨意擴(kuò)大使用范圍，在蔬菜種植過程中使用了農(nóng)藥氧樂果。
對本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監(jiān)督管理局已組織各市市場監(jiān)督管理局依法進(jìn)行了查處。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 燈塔市張家食品廠 | 燈塔市萬寶橋街道紅旗村 | 燈塔市張家食品廠 | 燈塔市萬寶橋街道紅旗村 | 老式槽子糕(烘烤類) | 350克/袋 | / | 2019/6/25 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))‖255mg/kg‖≤100mg/kg | 糕點(diǎn) | 遼寧奉天檢測技術(shù)有限公司 | |
| 2 | 昆山市頂豐食品有限公司 | 江蘇省蘇州市昆山市千燈鎮(zhèn)汶浦路36號 | 興城市華聯(lián)商廈有限公司 | 遼寧省葫蘆島市興城市釣魚臺街道龍興路18乙- 12 | 大理石蛋糕(巧克力味) | / | / | 2019/5/7 | 丙二醇‖3.95g/kg‖≤3.0g/kg | 糕點(diǎn) | 遼寧通正檢測有限公司 | |
| 3 | / | / | 新邱區(qū)街基農(nóng)貿(mào)市場付秀麗蔬菜攤位 | 新邱區(qū)街基農(nóng)貿(mào)市場 | 甜椒 | / | / | 2019/6/18 | 氧樂果‖0.19mg/kg‖≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司大連分公司 | |
| 4 | / | / | 葫蘆島市品品鮮農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司十分店 | 遼寧省葫蘆島市龍港區(qū)海月路24號樓K | 韭菜 | / | / | 2019/6/24 | 氧樂果‖0.37mg/kg‖≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 譜尼測試集團(tuán)股份有限公司 |
（來源：遼寧省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：遼寧省市場監(jiān)督管理局 關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告 （2019年第34期）
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