食品伙伴網(wǎng)訊 國際食品法典委員會（CAC）作為制定食品標準的國際機構(gòu)，其制定的標準成為世界各國制定本國標準的重要參考。每年的八九月份，一般為食品法典標準的集中發(fā)布時間，每次標準的發(fā)布，都引來極大的關(guān)注。食品伙伴網(wǎng)對2019年CAC發(fā)布或更新的標準進行匯總，供食品企業(yè)參考，及早應(yīng)對標準變化。
CAC在2019年8月份共發(fā)布或更新了45個標準，涉及食品添加劑、污染物等通用標準，也涉及乳及乳制品、糧食及其制品和其他產(chǎn)品標準。
一、通用標準
通用標準主要涉及食品添加劑和污染物兩個方面。食品添加劑方面更新了《食品添加劑通用法典標準》、《食品添加劑規(guī)格目錄》和《食品添加劑分類名稱和國際編號系統(tǒng)》，食品污染物方面更新了《食品和飼料中污染物和毒素的通用標準》。
二、乳及乳制品
CAC截止目前共更新了14個乳制品標準，全部是干酪制品標準，具體干酪產(chǎn)品見表1。
表1 2019年CAC乳及乳制品標準更新列表
三、糧食及其制品
CAC此次修訂了13個糧食及其制品標準，主要涉及花生、大米和小麥等，更新情況見表2。
表2 2019 CAC糧食及其制品標準更新列表
四、其他標準
除上述標準外，CAC還更新了油脂、水產(chǎn)和蜂蜜等其他產(chǎn)品標準，具體見表3。
表3 2019 CAC其他產(chǎn)品標準更新列表
以上為2019年CAC標準更新情況，另外，食品伙伴網(wǎng)之前也分析過2019版的《食品添加劑通用法典標準》的變化情況，供食品企業(yè)參考。目前食品法典標準的標準代號由原來的“Codex Stan”、“ CAC/RCP”和“ CAC/GL”等統(tǒng)一變化為“CXS”、“CXC”和“ CXG”，食品企業(yè)在進行標準查詢時，需要注意。
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