酒類產(chǎn)品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求

 

　　不合格樣品中，有4批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求，分別為：公主嶺市范家屯鎮(zhèn)常客隆平價(jià)超市銷售的標(biāo)稱公主嶺市張家街興盛酒廠生產(chǎn)的張家街白酒（4L/桶、張家街商標(biāo)）、寬城區(qū)瑤池?zé)熅平?jīng)銷店銷售的標(biāo)稱長(zhǎng)春華夏神酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的金小米酒（1L/桶、華夏神及圖形商標(biāo)）、樺甸市眾衡超市有限公司百姓城市廣場(chǎng)分公司銷售的標(biāo)稱玉祥泉酒廠生產(chǎn)的瀘窖老酒二曲酒（500mL/瓶）、松原市寧江區(qū)繁華超市伯都訥店銷售的標(biāo)稱榆樹(shù)市于雷釀酒有限公司生產(chǎn)的小米養(yǎng)生酒（1L/桶、雷哥老酒及圖形商標(biāo)）。

 

　　酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，酒精度不達(dá)標(biāo)會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)。

 

 

　　不合格樣品中，有4批次方便食品和3批次冷凍飲品檢出微生物污染問(wèn)題。其中，方便食品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱梅河口市昌德食品有限公司生產(chǎn)的過(guò)橋米線（450g/袋、毓糧田商標(biāo)）、標(biāo)稱吉林佬長(zhǎng)坊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的濕鮮面（麻辣燙）（420克/袋）、標(biāo)稱梅河口市紅梅鎮(zhèn)立元食品加工廠生產(chǎn)的米線（過(guò)橋米線）（450g（米線320克、調(diào)料包100克、辣椒油25克、麻辣調(diào)味油5克）/袋）、標(biāo)稱吉林佬長(zhǎng)坊食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的濕鮮面（烤冷面）（面餅+配料=400克/袋）。

 

　　菌落總數(shù)是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明了食品受生物性污染的程度，食品受污染越嚴(yán)重，菌落總數(shù)越多。

 

　　冷凍飲品則檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱吉林品匯食品有限公司生產(chǎn)的芋貴人雪糕（65g/袋）、標(biāo)稱吉林品匯食品有限公司生產(chǎn)的荷包蛋（雪糕）（65g/袋）、標(biāo)稱吉林品匯食品有限公司生產(chǎn)的泰芒嘞（雪糕）（72g/袋）。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《GB 2759-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》中規(guī)定，冷凍飲品（食用冰除外）中大腸菌群應(yīng)符合n=5，c=2，m=10，M=100CFU/g。對(duì)于冷凍飲品打開(kāi)包裝后要盡快吃完，如果沒(méi)有吃完，貯存于冰箱中也不要時(shí)間太長(zhǎng)，避免細(xì)菌感染。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次帶魚(yú)檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：沃爾瑪（吉林）百貨有限公司長(zhǎng)春博學(xué)路分店銷售的帶魚(yú)（計(jì)量稱重）、深圳沃爾瑪百貨零售有限公司長(zhǎng)春重慶路分店銷售的帶魚(yú)（計(jì)量稱重）。

 

　　揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動(dòng)物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過(guò)程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將大受影響。

 

　　還有2批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：松原市寧江區(qū)雙輝生鮮超市銷售的標(biāo)稱體育場(chǎng)早市市場(chǎng)為進(jìn)貨來(lái)源的芹菜（計(jì)量稱重）檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；松原市寧江區(qū)草根兒便利店郭旗街店銷售的菠菜（計(jì)量稱重）檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氧樂(lè)果在菠菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，芹菜中毒死蜱殘留限量值不得超過(guò)0.05mg/kg。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有標(biāo)稱琿春華瑞參業(yè)生物工程股份有限公司生產(chǎn)的人參茶（代用茶） （120克（3g/袋x40袋/盒）、金立華商標(biāo)）檢出二氧化硫不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。長(zhǎng)春、松原、公主嶺市等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長(zhǎng)春、松原、梅河口市等市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。
 

　　吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2019年第37期）不合格樣品信息