為加強校園餐飲食品安全監(jiān)管工作，保障在校師生的食品飲食安全，按照省局《關(guān)于開展專項整治食品安全領(lǐng)域漠視侵害群眾利益問題攻堅戰(zhàn)的通知》文件要求，鶴崗市市場監(jiān)管局在秋季開學之際，聯(lián)合市教育局在全市開展了學校及幼兒園食堂食品安全專項檢查。
一、切合實際細化檢查內(nèi)容，保障校園食堂飲食的安全。檢查聯(lián)合組主要檢查了學校（含幼兒園）的食堂，“十一個方面”內(nèi)容包括：是否持有效的《餐飲服務許可證》，法人代表是否是校長本人；從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)；餐飲服務食品安全管理制度建立情況；是否落實索證索票制度；每餐是否按規(guī)定留樣；食品臺賬建立情況；是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備；是否有防蠅、防塵、防鼠的設(shè)施；餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況；加工、操作過程關(guān)鍵項目控制情況；食堂環(huán)境衛(wèi)生情況等內(nèi)容。
二、對從業(yè)人員及食材原料各方面提出詳細規(guī)范要求。檢查期間，由學校分管食品安全人員陪同，在檢查過程中檢查人員提出要求。即將有效的《餐飲服務許可證》懸掛至醒目處，從業(yè)人員佩戴有效健康證、穿戴整齊的工作衣帽上崗，并要求其提供所用米、面、油、鮮肉、調(diào)料的檢驗合格報告和檢疫合格證，同時查看每餐留樣食品和記錄以及餐廚廢棄油脂的處理情況，并查看了冰柜內(nèi)生熟食品是否混放等。
三、全面出動檢查并落實整改。此次專項檢查共出動執(zhí)法人次 42人次，檢查學校（幼兒園）食堂12家，其中中學食堂5家；幼兒園食堂7家；從業(yè)人員持有效健康證率100%；對個別學校食堂存在的安全隱患，提出了口頭整改意見。
通過此次聯(lián)合檢查，進一步增強了學校及食堂負責人的食品安全意識，落實了管理責任，規(guī)范了食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，消除了學校食堂的食品安全隱患和防控群體性食物中毒事故的發(fā)生，確保了廣大師生的身體健康和生命安全。
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