提到食品小作坊，你還會(huì)聯(lián)想到“臟、亂、差”嗎？近日，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于在全省開(kāi)展食品小作坊治理提升示范試點(diǎn)工作的通知》（簡(jiǎn)稱《通知》），將建設(shè)一批具有特色的規(guī)范的食品小作坊，推進(jìn)全省食品小作坊提檔升級(jí)。
各試點(diǎn)地區(qū)至少打造10個(gè)示范點(diǎn)
在各地自愿申請(qǐng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合區(qū)位發(fā)展、行業(yè)集中、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)等實(shí)際情況，省市場(chǎng)監(jiān)管局確定了成都市雙流區(qū)、攀枝花市米易縣、瀘州市瀘縣、綿陽(yáng)市江油市、南充市閬中市、雅安市名山區(qū)等6個(gè)全省食品小作坊試點(diǎn)縣（區(qū)）。各試點(diǎn)地區(qū)打造不少于10 個(gè)食品小作坊示范點(diǎn)。其他市州也可結(jié)合本地實(shí)際情況，圍繞政府重點(diǎn)工作，選取縣（區(qū)）或鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展小作坊治理提升示范試點(diǎn)工作，全面改善食品小作坊基本條件，提高食品安全保障水平。
塑造“小而美、小而精、小而優(yōu)”新形象
如何推動(dòng)食品小作坊規(guī)范發(fā)展、讓群眾吃得放心？《通知》提出，探索建立制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的食品小作坊長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，推進(jìn)食品小作坊“小而美、小而精、小而優(yōu)”建設(shè)；鼓勵(lì)各地從有利于產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展、有利于集中監(jiān)管、有利于保障安全的角度出發(fā)，大膽創(chuàng)新，推動(dòng)食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)，統(tǒng)一廠區(qū)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一流程、統(tǒng)一檢測(cè)，促進(jìn)食品小作坊走產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展之路，有效解決現(xiàn)有食品加工小作坊分布散亂、技術(shù)落后、產(chǎn)品單一、監(jiān)管力量不足等問(wèn)題，降低食品小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
突出特色 融合發(fā)展
小作坊要想持久健康發(fā)展，就要突出特色、提升品牌效應(yīng)。《通知》明確，結(jié)合各地特色食品小作坊現(xiàn)狀，采取“一品一策、一坊一策”方式，從軟件規(guī)范和硬件建設(shè)兩方面入手，打造“名特優(yōu)食品小作坊”，提升地域特色食品小作坊的產(chǎn)品質(zhì)量、知名度和品牌效應(yīng)。同時(shí)，依托我省旅游資源優(yōu)勢(shì)，選取具有特色的食品，依托核心景區(qū)、特色小鎮(zhèn)、非遺保護(hù)、中華老字號(hào)等文旅資源，走食品小作坊集中街區(qū)之路。主動(dòng)對(duì)接各地開(kāi)展的美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，充分利用本地農(nóng)林產(chǎn)品資源優(yōu)勢(shì)，服務(wù)群眾需求，讓食品小作坊治理提升成為惠民之舉。
《通知》強(qiáng)調(diào)，各地要努力構(gòu)建多方參與、社會(huì)共治的新型監(jiān)管模式，推動(dòng)“特色監(jiān)管”、“創(chuàng)新監(jiān)管”、“智慧監(jiān)管”，堅(jiān)持扶優(yōu)打劣，重點(diǎn)查處制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或回收食品作為原料加工食品、濫用食品添加劑、標(biāo)簽標(biāo)示不規(guī)范等違法行為，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全。
地區(qū)：
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