食品伙伴網(wǎng)訊 10月12日，青海省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第33號食品安全抽檢信息，通報了7批次不合格食品，其中2批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，2批次水果制品不合格，3批次調(diào)味品不合格。
2批次水果制品檢出微生物污染超標(biāo)，分別為甘肅國芳綜合超市有限公司西寧南川店銷售、標(biāo)稱為蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏，經(jīng)青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心檢驗，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；化隆縣甘都鎮(zhèn)穆薩綜合批發(fā)部銷售、標(biāo)稱為潮州市潮安區(qū)浩盛食品有限公司生產(chǎn)的咖啡烏梅，經(jīng)青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心檢驗，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
菌落總數(shù)、霉菌是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)、霉菌超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過程受微生物污染，生產(chǎn)加工過程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。
3批次調(diào)味品檢出總酸（以乙酸計） 不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定，分別為循化縣祥和商貿(mào)有限公司銷售、標(biāo)稱為青海省循化駱駝泉醋業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的釀造食醋（香醋），化隆縣甘都鎮(zhèn)尕趙蔬菜鋪銷售、標(biāo)稱為西寧市城東區(qū)梅園副食廠生產(chǎn)的青稞陳醋，化隆縣甘都鎮(zhèn)尕趙蔬菜鋪銷售、標(biāo)稱為甘肅臨夏法利德清真食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的釀造食醋。
總酸是反映食醋質(zhì)量的主要指標(biāo)之一，代表了食醋在發(fā)酵過程中產(chǎn)生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越濃。食醋中該指標(biāo)不達標(biāo)，主要是由于生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準要求，產(chǎn)品配方缺陷或者是產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。
此外，還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，分別為百佳市場國祥清真鮮雞店銷售的鮮雞，經(jīng)青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心檢驗，金剛烷胺不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定；共和百佳市場喜洋洋生鮮超市銷售的草魚，經(jīng)青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心檢驗，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準規(guī)定。
對上述抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場監(jiān)督管理局及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進行查處，下架召回不合格產(chǎn)品。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 被抽樣單位省份 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 不合格項目︱檢驗結(jié)果︱標(biāo)準值 | 生產(chǎn)日期/批號 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 檢驗機構(gòu) | 任務(wù)來源/項目名稱 | 備注 |
| 1 | 西寧市城中區(qū)沈家寨交易市場 | 西寧市城中區(qū)沈家寨 | 百佳市場國祥清真鮮雞店 | 共和縣恰卜恰鎮(zhèn)百佳市場 | 青海 | 鮮雞 | 散裝稱重 | 金剛烷胺 ||7.3μg/kg ||不得檢出 |
2019/7/14 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第33號 | 2019.10.12 | 青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |
| 2 | 青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心 | 西寧市城北區(qū)柴達木路477號 | 共和百佳市場喜洋洋生鮮超市 | 恰卜恰鎮(zhèn)百佳市場 | 青海 | 草魚 | 散裝稱重 | 呋喃唑酮代謝物||1.1μg/kg ||不得檢出 |
2019/7/17 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2019年第33號 | 2019.10.12 | 青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |
| 3 | 青海省循化駱駝泉醋業(yè)開發(fā)有限公司 | 青海省循化縣街子工業(yè)區(qū) | 循化縣祥和商貿(mào)有限公司 | 循化縣積石鎮(zhèn)積石大街西延伸段北政務(wù)服務(wù)中心樓一樓 | 青海 | 釀造食醋（香醋） | 2.5L/桶 | 總酸(以乙酸計) ||2.5g/100mL ||≥3.50g/100mL |
2019/1/31 | 調(diào)味品 | 2019年第33號 | 2019.10.12 | 青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |
| 4 | 西寧市城東區(qū)梅園副食廠 | 西寧城東團結(jié)橋路53號 | 化隆縣甘都鎮(zhèn)尕趙蔬菜鋪 | 化隆縣甘都鎮(zhèn)街道 | 青海 | 青稞陳醋 | 600ml/瓶 | 總酸(以乙酸計) ||2.93g/100mL ||≥3.50g/100mL |
2019/1/10 | 調(diào)味品 | 2019年第33號 | 2019.10.12 | 青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |
| 5 | 甘肅臨夏法利德清真食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省臨夏州臨夏縣黃泥灣鄉(xiāng)十五里鋪村 | 化隆縣甘都鎮(zhèn)尕趙蔬菜鋪 | 化隆縣甘都鎮(zhèn)街道 | 青海 | 釀造食醋 | 2.25L/桶 | 總酸(以乙酸計) ||2.75g/100mL ||≥3.50g/100mL |
2019/3/19 | 調(diào)味品 | 2019年第33號 | 2019.10.12 | 青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |
| 6 | 蘭州亞可喜食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省蘭州市七里河區(qū)營門灘16號 | 甘肅國芳綜合超市有限公司西寧南川店 | 西寧市城中區(qū)城南南京路40號 | 青海 | 甘草杏 | 260g/袋 | 菌落總數(shù) ||2.9×10?,2.3×10?,2.4×10?,2.5×10?,2.6×10?CFU/g ||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g |
2019/4/1 | 水果制品 | 2019年第33號 | 2019.10.12 | 青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 | |
| 7 | 潮州市潮安區(qū)浩盛食品有限公司 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)庵鳳路中段 | 化隆縣甘都鎮(zhèn)穆薩綜合批發(fā)部 | 化隆縣甘都鎮(zhèn)街道 | 青海 | 咖啡烏梅 | 50g/袋 | 霉菌 ||1.2×10³CFU/g ||≤50CFU/g |
2019/5/10 | 水果制品 | 2019年第33號 | 2019.10.12 | 青海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術(shù)中心 | 青海省市場監(jiān)督管理局/國抽 |
（來源：青海省市場監(jiān)督管理局）
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