為保障我市食品消費(fèi)安全,根據(jù)年度抽檢計(jì)劃、監(jiān)管實(shí)際以及食品安全熱點(diǎn)輿情應(yīng)對(duì)需要,深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2019年8-9月組織對(duì)我市餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗(yàn)工作,現(xiàn)將相關(guān)情況通報(bào)如下:
一、總體情況
本次共抽檢餐飲環(huán)節(jié)食品671批次,涉及餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營主體584家次,共檢測(cè)食品指標(biāo)3385項(xiàng)次。其中檢出不合格樣品12批次,涉及不合格食品類別有酒類2批次、肉制品2批次、食糖1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品5批次、蔬菜制品1批次、水產(chǎn)制品1批次;涉及不合格項(xiàng)目類別為品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留、非食用物質(zhì)、金屬等元素污染物。
二、各類食品情況
1.共抽檢餐飲食品144批次,未檢出不合格樣品。
2.共抽檢茶葉及相關(guān)制品12批次,未檢出不合格樣品。
3.共抽檢蛋制品10批次,未檢出不合格樣品。
4.共抽檢淀粉及淀粉制品15批次,未檢出不合格樣品。
5.共抽檢豆制品19批次,未檢出不合格樣品。
6.共抽檢方便食品3批次,未檢出不合格樣品。
7.共抽檢罐頭1批次,未檢出不合格樣品。
8.共抽檢酒類20批次,檢出不合格樣品2批次,涉及不合格項(xiàng)目為酒精度。
9.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品1批次,未檢出不合格樣品。
10.共抽檢糧食加工133批次,未檢出不合格樣品。
11.共抽檢肉制品14批次,檢出不合格樣品2批次,涉及不合格項(xiàng)目為過氧化值、氯霉素。
12.共抽檢乳制品6批次,未檢出不合格樣品。
13.共抽檢食糖3批次,檢出不合格樣品1批次,涉及不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。
14.共抽檢食鹽5批次,未檢出不合格樣品。
15.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品202批次,檢出不合格樣品5批次,涉及不合格項(xiàng)目為4-氯苯氧乙酸鈉、恩諾沙星、氧氟沙星、五氯酚酸鈉。
16.共抽檢食用油、油脂及其制品23批次,未檢出不合格樣品。
17.共抽檢蔬菜制品11批次,檢出不合格樣品1批次,涉及不合格項(xiàng)目為鉛、二氧化硫殘留量。
18.共抽檢水產(chǎn)制品28批次,檢出不合格樣品1批次,涉及不合格項(xiàng)目為鉛。
19.共抽檢速凍食品4批次,未檢出不合格樣品。
20.共抽檢調(diào)味品17批次,未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1,抽檢合格信息見附件2,部分不合格項(xiàng)目小知識(shí)見附件3,各類食品檢驗(yàn)項(xiàng)目詳見附件4《2019年餐飲環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)督抽檢項(xiàng)目》。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對(duì)本次抽檢不合格的產(chǎn)品,我局已采取行政控制措施,防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場(chǎng)。我局已要求相關(guān)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理,責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向,召回不合格產(chǎn)品,并分析原因進(jìn)行整改;要求經(jīng)營單位對(duì)不合格食品立即采取下架等措施,控制風(fēng)險(xiǎn),并依法予以查處。查處情況有關(guān)信息可在深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。
四、食品安全消費(fèi)提示
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲食品安全消費(fèi)提示:
(一)廣大消費(fèi)者外出就餐時(shí),應(yīng)選擇有食品經(jīng)營許可證或餐飲服務(wù)許可證、衛(wèi)生環(huán)境良好、設(shè)施齊全的餐飲服務(wù)單位。
(二)注意飲食衛(wèi)生。餐前洗手,就餐前要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物,不吃不潔、味道異常和未燒熟煮透的餐品。
(三)注重飲食均衡,合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物;注意飲食清淡,少吃油炸、燒烤類食物;零食食用應(yīng)節(jié)制,可在兩餐之間適當(dāng)食用;勿暴飲暴食、過量飲酒,以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。
(四)餐飲消費(fèi)須適度。菜品選擇要注重合理健康,講究葷素搭配,講求營養(yǎng)均衡,切忌盲目攀比;菜量安排應(yīng)按需而定,杜絕奢靡鋪張,避免浪費(fèi)。
歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督工作,關(guān)注每周食品抽檢信息公布。
特此通報(bào)。
附件: 1.抽檢不合格信息.xlsx
深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2019年11月5日