食品伙伴網(wǎng)訊 11月11日，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢4類食品共228批次樣品，不合格樣品14批次。不合格樣品中：食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品12批次，蔬菜制品不合格樣品1批次，酒類不合格樣品1批次。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格12批次

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品不合格12批次，不合格原因涉及重金屬污染、獸藥殘留、非食用物質(zhì)。

 

　　5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬超標(biāo)，分別為朝陽(yáng)區(qū)海尚鮮源海鮮店銷售的鲅魚圈小蝦爬子（計(jì)量稱重），朝陽(yáng)區(qū)侯健海產(chǎn)品店銷售的蝦爬子（計(jì)量稱重），長(zhǎng)春市南北海鮮商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的面包蟹（計(jì)量稱重），寬城區(qū)農(nóng)貿(mào)水產(chǎn)大市場(chǎng)呂淑玲海鮮行銷售的面包蟹（計(jì)量稱重），白山市江源區(qū)金鼎春生海鮮床銷售標(biāo)稱得意樓海鮮批發(fā)為進(jìn)貨來源的小飛蟹（計(jì)量稱重），鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘（以Cd計(jì)）是最常見的重金屬元素污染物之一。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入可能會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。

 

　　6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，分別為高新園區(qū)東方麥璽水餃店銷售的雞蛋（計(jì)量稱重），氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；高新園區(qū)劉氏川老板飯館銷售的草魚（計(jì)量稱重），綠園區(qū)來福記煮烤神炭烤肉店銷售的草魚（計(jì)量稱重），朝陽(yáng)區(qū)東順老漁翁笨鍋燉餐廳銷售的三道鱗魚（計(jì)量稱重），公主嶺市鎧銘農(nóng)副產(chǎn)品攤床銷售的小泥鰍（淡水魚）（計(jì)量稱重），公主嶺市鎧銘農(nóng)副產(chǎn)品攤床銷售的大泥鰍（淡水魚）（計(jì)量稱重），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氟苯尼考是一種農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品使用說明書規(guī)定，用于敏感細(xì)菌所致的細(xì)菌性疾病，尤其對(duì)呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食物，對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

 

　　1批次豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為青島潤(rùn)泰事業(yè)有限公司吉林市分公司銷售的標(biāo)稱東北亞農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為進(jìn)貨來源的綠豆芽（計(jì)量稱重）。

 

　　4-氯苯氧乙酸是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)植物體內(nèi)的生物合成和生物轉(zhuǎn)移，不僅可防止落花落果、提高做果率、增進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)速度、促進(jìn)提前成熟，還能達(dá)到改善植物品質(zhì)的目的，同時(shí)它還有除草劑的作用。但由于其對(duì)人體有一定積累毒性，國(guó)家已取消其作為食品添加劑的生產(chǎn)許可申請(qǐng)。《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用 6-芐基腺嘌呤 等物質(zhì)的公告》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi) 生和計(jì)劃生育委員會(huì)公告 2015 年第 11 號(hào)）中要求，豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸。豆芽作為一種食用量非常大的蔬菜，4-氯苯氧乙酸鈉的殘留在人體內(nèi)的累積所產(chǎn)生的有害作用不容忽視。

 

 

　　還有2批次食品檢出防腐劑超標(biāo)，包括1批次酒類和1批次蔬菜制品，分別為集安市友家葡萄酒銷售處銷售的標(biāo)稱集安市祥和綠色食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的甜紅山葡萄酒（750mL/瓶、景莉商標(biāo)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；標(biāo)稱公主嶺國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)信達(dá)食品廠生產(chǎn)的臺(tái)灣泡菜（350克/盒），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸在葡萄酒中的最大使用量為0.2 g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽在腌漬的蔬菜中最大使用量為1.0g/kg。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種食品防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是防腐保鮮劑，對(duì)酵母、霉菌和許多真菌都具有抑制作用。長(zhǎng)期食用脫氫乙酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場(chǎng)監(jiān)督管理廳已通報(bào)各地市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。吉林、公主嶺市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改； 長(zhǎng)春、公主嶺市市場(chǎng)（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。