食品伙伴網(wǎng)訊 11月13日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)農(nóng)林畜產(chǎn)食品部和農(nóng)林食品技術(shù)企劃評(píng)估院于11月13日表示：通過(guò)自2016年開(kāi)始為期3年的“尖端生產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)事業(yè)”，對(duì)韓國(guó)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的微生物學(xué)安全性評(píng)估及管理體系改善研究進(jìn)行了支援，結(jié)果成功開(kāi)發(fā)出了適合在現(xiàn)場(chǎng)使用的優(yōu)化增菌及快速檢測(cè)方法。

 

　　負(fù)責(zé)本次研究的中央大學(xué)研究組表示，“目前食物致病菌的檢查通過(guò)增菌培養(yǎng)→分離培養(yǎng)→確認(rèn)試驗(yàn)，需要7~14天的時(shí)間，本次研究開(kāi)發(fā)出的方法通過(guò)增菌培養(yǎng)→Multiplex Real time PCR kit確認(rèn)試驗(yàn)，可以將試驗(yàn)時(shí)間縮短到8個(gè)小時(shí)以內(nèi)，可以節(jié)省勞動(dòng)力。本次研究開(kāi)發(fā)的工具價(jià)格比美國(guó)及歐洲低50%左右（3~4萬(wàn)韓元），1次檢查可減少1~2萬(wàn)韓元的食物致病菌檢查費(fèi)用。

 

　　另外，借鑒AOAC（國(guó)際分析化學(xué)家協(xié)會(huì)）方法的鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)果確認(rèn)，該檢測(cè)方法具有95%的敏感度及2 logCFU/ml的低檢測(cè)限值，對(duì)主要食物致病菌有100%的特異度。

 

　　韓國(guó)農(nóng)林食品技術(shù)企劃評(píng)估院院長(zhǎng)表示，”通過(guò)本次開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品，不僅可以大幅減少農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)中的生產(chǎn)費(fèi)用和勞動(dòng)力，還將實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的安全管理，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)向與韓國(guó)國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)環(huán)境相似的日本、中國(guó)等其它國(guó)家出口。“

 

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