食品伙伴網(wǎng)訊 11月14日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、乳制品、速凍食品、保健食品共6類產(chǎn)品357批次，其中合格樣品346批次，不合格樣品11批次，全部是食用農(nóng)產(chǎn)品。
食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls
相關(guān)報(bào)道：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 關(guān)于11批次食品不合格情況的通告(2019年第43期)
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7批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有7批次樣品檢出獸藥殘留問(wèn)題。其中，3批次樣品檢出氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：海口秀英鄭歡好水產(chǎn)品攤位銷售的海白螺、海口秀英鄭歡好水產(chǎn)品攤位銷售的芒果螺、海口秀英鄭歡好水產(chǎn)品攤位銷售的花甲。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過(guò)量食用氯霉素超標(biāo)的食品會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
有2批次樣品檢出磺胺類（總量）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：海口瓊山花誠(chéng)水產(chǎn)攤銷售的羅非魚、鳳翔農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)趙菊桂銷售的羅非魚。
磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用于治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定，磺胺類（總量）在食品動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量為100ug/kg。
有1批次樣品檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：海口美蘭板橋海鮮廣場(chǎng)銷售的石斑魚。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來(lái)反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《首批獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第560號(hào)）》中將呋喃西林列為食品動(dòng)物禁用的獸藥。
有1批次樣品檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：海口秀英陳蓉娥蛋類攤位銷售的雞蛋（土雞蛋）。
恩諾沙星，為化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，該類藥物在禽（產(chǎn)蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。
4批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：海口瓊山花誠(chéng)水產(chǎn)攤銷售的瀨尿蝦、文昌文城恩文水產(chǎn)品攤銷售的瀨尿蝦、文昌文城周玉翠海鮮攤銷售的瀨尿蝦、海口美蘭吳亞強(qiáng)海鮮攤位銷售的紅蟹（紅花蟹），4批次樣品均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中最大限量值為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因，可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2019年第43期）不合格樣品信息
（來(lái)源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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