1、 通知·公告
 

市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告〔2019年 第40號(hào)〕
近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢水果制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品、糧食加工品、薯類和膨化食品、速凍食品、飲料等8大類食品432批次樣品（產(chǎn)品抽檢結(jié)果可查詢https://sac.nifdc.org.cn/），發(fā)現(xiàn)其中水果制品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品4大類食品5批次樣品不合格，檢出微生物污染、獸藥殘留、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符等問(wèn)題。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）

為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，防控油脂類、酒類食品受鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)（俗稱塑化劑）污染風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布食品中“塑化劑”污染風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見(jiàn)。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
 

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》等規(guī)定，市場(chǎng)監(jiān)管總局制定了《保健食品命名指南（2019年版）》。（國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局）
 

為正確適用《中華人民共和國(guó)食品安全法》，解決《最高人民法院關(guān)于審理食品藥品糾紛案件適用法律若干問(wèn)題的規(guī)定》施行后司法實(shí)踐中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，統(tǒng)一裁判尺度，最高人民法院起草了《關(guān)于審理食品安全民事糾紛案件適用法律若干問(wèn)題的解釋》（征求意見(jiàn)稿）。為進(jìn)一步完善該司法解釋，使其更加符合立法原意，更好地保障人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)通過(guò)最高人民法院政務(wù)網(wǎng)、中國(guó)法院網(wǎng)、人民法院報(bào)等向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。（最高人民法院）
 

根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，自本公告發(fā)布之日起，解除原質(zhì)檢總局、原農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的2013年第19號(hào)、2013年第103號(hào)、2014年第58號(hào)、2014年第100號(hào)、2015年第8號(hào)公告對(duì)美國(guó)禽肉進(jìn)口的限制，允許符合我國(guó)法律法規(guī)要求的美國(guó)禽肉進(jìn)口。
 

在因香腸食品菌落總數(shù)超標(biāo)而被點(diǎn)名后一個(gè)月，雙匯再次因菌落總數(shù)超標(biāo)上“黑榜”。11月8日，南都記者從北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，華懋雙匯實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次鹵牛肉菌落總數(shù)超標(biāo)。作為消費(fèi)者熟知的肉制品品牌，雙匯今年內(nèi)已多次被通報(bào)產(chǎn)品不合格，且遭20余次消費(fèi)投訴，同樣困擾其的，還有業(yè)績(jī)下滑難題。（南方都市報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：據(jù)北京市市監(jiān)局，華懋雙匯對(duì)于此次抽檢不合格原因提出異議，后經(jīng)生產(chǎn)企業(yè)所在地漯河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局核實(shí)，該批次抽檢不合格是由于流通環(huán)節(jié)制冷系統(tǒng)故障導(dǎo)致。
 

近日，北京知名連鎖餐飲企業(yè)“宏?duì)钤?rdquo;，被媒體暗訪曝出“后廚亂象”：食材保質(zhì)期標(biāo)簽被隨意修改、沾有洗滌靈泡沫的餐具不消毒直接上桌、喝過(guò)水的餐盒扣在即將出餐的餐盒上。（中國(guó)網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：宏?duì)钤嚓P(guān)負(fù)責(zé)人者表示，公司已經(jīng)接到北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局等監(jiān)管部門的約談，也已經(jīng)把相關(guān)情況向相關(guān)的主管機(jī)構(gòu)作了說(shuō)明，涉事門店已經(jīng)停業(yè)整改，正在展開(kāi)自查。
 

曝光！陽(yáng)澄湖水質(zhì)污染，危及螃蟹生意！你買的大閘蟹，究竟來(lái)自何處？【蘇州市委回應(yīng)】
陽(yáng)澄湖大閘蟹是市場(chǎng)上較為知名的一個(gè)品種，但最近，蘇州市為了保護(hù)陽(yáng)澄湖水質(zhì)，連年減少陽(yáng)澄湖中大閘蟹圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積的信息，引起了眾多消費(fèi)者的注意。（央視財(cái)經(jīng)微信號(hào)）

點(diǎn)評(píng)：塘蟹養(yǎng)殖從湖里抽水，養(yǎng)殖螃蟹之后污染的池塘水，一滴不差地再還給陽(yáng)澄湖，來(lái)年生產(chǎn)，這些池塘繼續(xù)抽取陽(yáng)澄湖的水，展開(kāi)養(yǎng)殖。“螃蟹上岸、污染入湖”，循環(huán)往復(fù)，陽(yáng)澄湖是越治理，越污染。
 

不用宰殺賣活的要宰殺賣死的！盒馬配送點(diǎn)被查 【盒馬回應(yīng)】

隨著電商的發(fā)展，自營(yíng)生鮮平臺(tái)和提供配送服務(wù)的APP陸續(xù)上線，正在搶占生鮮配送的市場(chǎng)，比如“叮咚買菜”、“每日優(yōu)鮮”以及“盒馬鮮生”等。近日有媒體曝光三大生鮮配送平臺(tái)存在問(wèn)題。（看看新聞）

點(diǎn)評(píng)：對(duì)此次新聞報(bào)道，盒馬回復(fù)稱，市場(chǎng)監(jiān)管部門第一時(shí)間前往門店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，盒馬也已經(jīng)將相關(guān)內(nèi)部監(jiān)控視頻提交監(jiān)管部門，盒馬相信監(jiān)管部門將會(huì)做出最終的公正結(jié)論。目前，涉事另外兩家企業(yè)暫無(wú)回應(yīng)。
 

云南省西雙版納州勐海縣人民政府新聞辦14日發(fā)布消息，該縣勐遮鎮(zhèn)曼央龍村委會(huì)曼潘小組近日發(fā)生食物中毒事件，導(dǎo)致5人死亡，14人住院治療。（中國(guó)新聞網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：經(jīng)調(diào)查，涉事嫌疑人在互聯(lián)網(wǎng)上購(gòu)買了95度工業(yè)酒精，勾兌到婚宴用酒中，導(dǎo)致中毒事件發(fā)生。目前，涉事嫌疑人已被公安機(jī)關(guān)控制。
 

成都龍泉驛區(qū)有家火鍋店，開(kāi)業(yè)幾年來(lái)生意一直不錯(cuò)，很多食客都喜歡在這里吃火鍋。11月的一天，老板鄒某正準(zhǔn)備熬制第二天的火鍋底料，民警卻破門而入。經(jīng)查，這家每天爆滿的火鍋店，竟用“老油”熬制火鍋底料。（華西都市報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：雖然明知食用老油對(duì)顧客身體不好，但為了節(jié)約成本、吸引顧客，鄒某和張某還是采取了此方法。目前，鄒某和張某因涉嫌生產(chǎn)有害食品，被警方依法刑事拘留。
 

11月7日，利川市人民法院對(duì)廖某生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪一案當(dāng)庭宣判，被告人廖某被判處有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年，并處罰金人民幣3000元，并被禁止在緩刑考驗(yàn)期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)。2019年8月，利川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)廖某早餐店制作的油條進(jìn)行抽檢，經(jīng)檢測(cè)，油條中鋁的殘留量實(shí)測(cè)值為830mg/kg，嚴(yán)重超過(guò)100mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)值。經(jīng)專家認(rèn)定，廖某加工、出售的油條中鋁含量已經(jīng)嚴(yán)重超出了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)期、大量食用足以造成其他嚴(yán)重的食源性疾病或者嚴(yán)重食物中毒事故。（人民法治網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：國(guó)家衛(wèi)計(jì)委等五部門規(guī)定，從2014年7月1日起，饅頭、發(fā)糕等面制品（除油炸面制品、掛漿用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁按，也就是明礬，復(fù)合型膨松劑即泡打粉的主要成分也是上述兩種物質(zhì)。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。油條是油炸面制品，在制作時(shí)使用的添加劑不可超標(biāo)超量使用，不能超出國(guó)家規(guī)定的鋁殘留值。
 

3、 國(guó)內(nèi)食品資訊熱聞
 

2019年10月11日，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)簽署第721號(hào)國(guó)務(wù)院令，公布修訂后的《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》。《條例》自2019年12月1日起施行。日前，司法部、市場(chǎng)監(jiān)管總局的負(fù)責(zé)人就《條例》的有關(guān)問(wèn)題回答了記者提問(wèn)。（中國(guó)政府法制信息網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例（草案）》細(xì)化了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任、政府監(jiān)管職責(zé)和問(wèn)責(zé)措施，依法按程序加大對(duì)違法違規(guī)企業(yè)及其法定代表人等相關(guān)責(zé)任人的處罰力度，并完善了食品安全標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)等制度，確保食品安全，維護(hù)人民健康。
 

“我和我的祖國(guó)，一刻也不能分割”，伴隨著青年科技工作者們鏗鏘有力、充滿深情的歌聲，11月13日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十六屆年會(huì)暨第十屆中美食品業(yè)高層論壇在武漢拉開(kāi)序幕。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：會(huì)間進(jìn)行了年會(huì)會(huì)旗的交接儀式，2020年中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十七屆年會(huì)將由西北農(nóng)林科技大學(xué)、陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)聯(lián)合陜、甘、寧、青、新西北五省相關(guān)單位共同承辦，在陜西西安召開(kāi)。
 

依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《保健食品注冊(cè)與備案管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局制定了《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定（2019年版）》，并于日前發(fā)布。（中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：《保健食品備案產(chǎn)品可用輔料及其使用規(guī)定（2019年版）》將自2019年12月1日起施行，以往公布的有關(guān)規(guī)定與本版本不一致的，以本版本為準(zhǔn)。
 

國(guó)產(chǎn)奶是不是能百分之百放心喝？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部回應(yīng)【新聞發(fā)布會(huì)（文字實(shí)錄）】

現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)奶是不是能百分之百放心喝？在13日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心主任王加啟表示，國(guó)產(chǎn)奶的質(zhì)量安全有保證，值得信賴，國(guó)產(chǎn)奶完全可以放心喝。（中國(guó)新聞網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：生鮮乳質(zhì)量安全抽檢合格率居食品行業(yè)的前列。我國(guó)生鮮乳抽檢合格率連續(xù)多年保持在99.7%以上，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。生鮮乳的衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。生鮮乳營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)穩(wěn)步提升。
 

人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，對(duì)加強(qiáng)食品安全工作提出了新的更高要求。12日，記者從山東省政府網(wǎng)站獲悉，山東省政府出臺(tái)《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見(jiàn)》，明確通過(guò)30條具體實(shí)施意見(jiàn)，加快建設(shè)食品安全放心省。（齊魯網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：意見(jiàn)指出，市縣兩級(jí)政府每年將1-2項(xiàng)食品安全工作列入民生實(shí)事。各市黨委、政府及省有關(guān)部門每年11月底前向省委、省政府報(bào)告食品安全工作；2035年，山東將建設(shè)成為全國(guó)食品最安全地區(qū)之一。
 

中國(guó)海關(guān)總署和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部14日聯(lián)合發(fā)布公告，宣布解除此前對(duì)美國(guó)禽肉進(jìn)口的限制，允許符合中國(guó)法律法規(guī)要求的美國(guó)禽肉進(jìn)口。（中國(guó)新聞網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：海關(guān)總署和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，中國(guó)解除美國(guó)禽肉進(jìn)口限制后，將進(jìn)一步拓展中國(guó)禽肉進(jìn)口來(lái)源市場(chǎng)，有效滿足市場(chǎng)需求。
 

底播蝦夷扇貝大面積死亡 獐子島“閃收”關(guān)注函 【獐子島回復(fù)深交所】

獐子島（002069）又現(xiàn)大面積底播蝦夷扇貝死亡情況。獐子島11月11日晚間發(fā)布公告稱，根據(jù)公司2019年11月8日－9日已抽測(cè)點(diǎn)位的畝產(chǎn)數(shù)據(jù)匯總，已抽測(cè)區(qū)域2017年存量底播蝦夷扇貝平均畝產(chǎn)不足2公斤；2018年存量底播蝦夷扇貝平均畝產(chǎn)約3.5公斤，畝產(chǎn)水平大幅低于前10月平均畝產(chǎn)25.61公斤，公司初步判斷已構(gòu)成重大底播蝦夷扇貝存貨減值風(fēng)險(xiǎn)。隨后，深交所就該事項(xiàng)閃電向獐子島下發(fā)了關(guān)注函。（北京商報(bào)）

點(diǎn)評(píng)：對(duì)于扇貝大面積死亡的原因，獐子島回復(fù)稱，公司正組織海洋專家和科研機(jī)構(gòu)，將盡快趕到海洋牧場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查并將進(jìn)行扇貝自然死亡原因分析。截至本公告日，尚未能獲知導(dǎo)致本次蝦夷扇貝大規(guī)模自然死亡的具體原因。
 

近日，北京商報(bào)記者通過(guò)多方走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“鹿角巷”杯裝沖飲奶茶并非臺(tái)灣網(wǎng)紅奶茶店“鹿角巷”所推產(chǎn)品。但從產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、包裝、口味等方面來(lái)看，杯裝“鹿角巷”奶茶和臺(tái)灣網(wǎng)紅奶茶店“鹿角巷”都極為相似，消費(fèi)者難以區(qū)分，甚至很多資深美食博主也混淆了兩家產(chǎn)品。事實(shí)上，除杯裝奶茶高仿“鹿角巷”，名為“鹿角巷”的山寨奶茶店也屢禁不止。（北京商報(bào)網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：山寨“鹿角巷”頻繁出現(xiàn)的原因是“鹿角巷”三個(gè)字不是注冊(cè)商標(biāo)。事實(shí)上，商標(biāo)問(wèn)題幾乎是所有茶飲品牌壯大的死結(jié)，造成這個(gè)死結(jié)的原因有兩個(gè)：第一是品牌持有者本身的商標(biāo)注冊(cè)意識(shí)不夠，第二是“快招”公司的存在。
 

二、國(guó)際熱聞
 

1、國(guó)際預(yù)警
 

據(jù)英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSA）消息，2019年11月12日，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布通告稱，Pots & Co正在召回四款甜點(diǎn)，因?yàn)橐恍┊a(chǎn)品中含有玻璃碎片。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局建議購(gòu)買以上產(chǎn)品的消費(fèi)者不要食用，可以將產(chǎn)品退回獲取全額退款。
 

據(jù)歐盟官方網(wǎng)站消息，在2019年第45周通報(bào)中，歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)（RASFF）通報(bào)中國(guó)食品及相關(guān)產(chǎn)品有3例。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：食品伙伴網(wǎng)提醒各出口企業(yè)，要嚴(yán)格按照要求對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，注意食品中致病菌和有害物質(zhì)的存在以及食品接觸性材料中各物質(zhì)的遷移量，保證各種安全指標(biāo)符合要求，確保產(chǎn)品的安全性，規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。
 

據(jù)美國(guó)食品安全新聞報(bào)道，瑞典全國(guó)范圍內(nèi)爆發(fā)的沙門氏菌感染事件疑與食用一個(gè)品牌的小龍蝦有關(guān)。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：目前當(dāng)?shù)丶膊】刂撇块T、瑞典國(guó)家食品管理局（Livsmedelsverket）和瑞典公共衛(wèi)生署正在調(diào)查疫情。
 

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）消息，2019年11月7日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局發(fā)布召回通告，Rastelli Bros., Inc.正在召回約130464磅的生碎牛肉產(chǎn)品，因?yàn)檫@些產(chǎn)品可能被異物污染，特別是塑料。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：美國(guó)農(nóng)業(yè)部將此次召回歸類為“II類”，這表示一種健康危害情況，在這種情況下，食用該產(chǎn)品極有可能對(duì)健康造成影響。目前還沒(méi)有關(guān)于食用這些產(chǎn)品出現(xiàn)不良反應(yīng)的報(bào)告。美國(guó)農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)局建議消費(fèi)者不要食用以上召回產(chǎn)品，應(yīng)將其扔掉或退回購(gòu)買地點(diǎn)。
 

含未申報(bào)過(guò)敏原澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局下令召回兩款巧克力布朗尼
2019年11月12日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）發(fā)布召回通告，David Jones Pty Ltd正在召回兩款David Jones比利時(shí)巧克力布朗尼（Belgian Chocolate Brownie），因?yàn)檫@兩款產(chǎn)品中含有未申報(bào)堅(jiān)果過(guò)敏原--核桃。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：澳新食品標(biāo)準(zhǔn)局建議對(duì)核桃過(guò)敏的消費(fèi)者不要食用以上產(chǎn)品，可以將產(chǎn)品退回獲取全額退款。
 

2、國(guó)際食品
 

俄媒RT12日晚間報(bào)道：近期俄羅斯油脂聯(lián)盟對(duì)7種高級(jí)食用油產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了抽檢。因制造商在標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品成分信息與實(shí)際成分不符，2種食用葵花籽油Karolina和Selyanochka被質(zhì)檢組織Roskontrol列入“黑名單”。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：上述兩類產(chǎn)品制造商在標(biāo)簽中標(biāo)識(shí)產(chǎn)品等級(jí)為高級(jí)，但抽檢結(jié)果顯示其過(guò)氧化值偏高，不符合高級(jí)品標(biāo)準(zhǔn)。
 

英國(guó)女子吃雞塊吃出“雞爪”被嚇壞麥當(dāng)勞解釋：可能是血管
英媒11日曝出，一名英國(guó)女子近日和女兒在吃麥當(dāng)勞雞塊的時(shí)候， 竟然吃出了類似“雞爪”一樣的東西，嚇壞了她。而麥當(dāng)勞卻解釋稱，這可能是雞的血管。（海外網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：目前，麥當(dāng)勞正在和這名英國(guó)女子取得聯(lián)系，以尋求解決方案。
 

據(jù)外媒報(bào)道，當(dāng)?shù)貢r(shí)間12日，美國(guó)最大的牛奶生產(chǎn)商、多個(gè)知名品牌的母公司迪恩食品公司（Dean Foods）申請(qǐng)破產(chǎn)保護(hù)。（中國(guó)新聞網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：據(jù)報(bào)道，迪恩食品公司方面表示，他們已經(jīng)討論了向美國(guó)奶農(nóng)公司出售“幾乎所有資產(chǎn)”的可能性。此外，該公司將在重組過(guò)程中正常運(yùn)營(yíng)。
 

泰國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局下屬機(jī)構(gòu)食品局最新公布2019年10月食品抽檢檢測(cè)結(jié)果，該報(bào)告分析檢測(cè)出乙酰半胱氨酸Acetylcysteine、西地那非Sildenafil和西布曲明Sibutramine等不純凈食物及精神活性物質(zhì)1類。因此，為了保護(hù)消費(fèi)者，根據(jù)《精神藥物法》B.E.2554和《食品法》B.E.2522，食品藥品監(jiān)督管理局向公眾公布食品檢測(cè)結(jié)果。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：目前泰國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局正在考慮對(duì)違法者采取進(jìn)一步的行動(dòng)。
 

2019年11月6日，新加坡食品局發(fā)布通知，因造成29人患腸胃炎，新加坡一家食品供應(yīng)商被暫時(shí)吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。（食品伙伴網(wǎng)）

點(diǎn)評(píng)：據(jù)通知，所有在這家食品供應(yīng)商處理食物的員工以及指定的食品衛(wèi)生監(jiān)察員，必須重修基本食品衛(wèi)生課程并取得及格，才能繼續(xù)工作。涉事餐飲供應(yīng)商必須對(duì)營(yíng)業(yè)業(yè)場(chǎng)所、器材和餐具進(jìn)行清洗及消毒。
 

三、食品科技 
 

嬰幼兒小心“糖”威脅
不久前，世界衛(wèi)生組織（WHO）就發(fā)布了一項(xiàng)“禁令”—— 建議禁止生產(chǎn)商在3歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加游離糖。WHO發(fā)布調(diào)查報(bào)告稱，其于2016年至2017年間，抽檢了英國(guó)、丹麥和西班牙市面上的嬰兒食品，在檢測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，部分生產(chǎn)商在食品中加入了果蓉等以增加糖分，若經(jīng)常食用這些食品，會(huì)給嬰兒造成齲齒、肥胖等多種健康傷害。（中國(guó)科學(xué)報(bào)）
 

近日，日本研究人員在美國(guó)神經(jīng)病學(xué)學(xué)會(huì)《神經(jīng)病學(xué)》雜志發(fā)表了一項(xiàng)新研究，發(fā)現(xiàn)攝入富含反式脂肪酸的工業(yè)食品會(huì)增加阿爾茲海默癥等癡呆癥的患病風(fēng)險(xiǎn)。（科技日?qǐng)?bào)）
 

11月12日，據(jù)韓媒報(bào)道，韓國(guó)Techpacksol（株）開(kāi)發(fā)出可以替代PET啤酒瓶的環(huán)保玻璃瓶。與相同容量的普通玻璃瓶相比，1L的超強(qiáng)玻璃瓶比普通玻璃瓶輕43%，并且，兩者的硬度也相似，與普通玻璃瓶相比，生產(chǎn)成本更低。（食品伙伴網(wǎng)）
 

據(jù)美國(guó)僑報(bào)網(wǎng)報(bào)道，如果你對(duì)某些蔬菜感到反胃，那么你可能不只是個(gè)口味挑剔的人。你還可能是科學(xué)家眼中的“超級(jí)品嘗家”，是基因讓這些人的味覺(jué)與眾不同。（中國(guó)新聞網(wǎng)）