食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、禁用藥物

 

　　不合格樣品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留、禁用藥物。其中，檢出農(nóng)藥殘留的2批次樣品為：寧德閩農(nóng)優(yōu)選農(nóng)村電商服務(wù)有限公司銷售的江山獼猴桃（購進(jìn)日期為2019年8月12日），氯吡脲不合格；安溪聯(lián)誼潤(rùn)家商貿(mào)有限公司世紀(jì)豪庭分店銷售的芹菜（購進(jìn)日期為2019年9月6日），毒死蜱不合格。

 

　　氯吡脲是一種新型高效植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，即化學(xué)合成的植物膨大劑，收獲前需要有一段時(shí)間的休藥期。獼猴桃樣品中檢出氯吡脲超標(biāo)的原因，可能是在將近采收的獼猴桃樹上不當(dāng)使用。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氯吡脲在獼猴桃中最大殘留限量為0.05mg/kg。

 

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。毒死蜱超標(biāo)的原因，可能是種植戶違規(guī)使用農(nóng)藥或環(huán)境中殘留。

 

　　檢出禁用藥物的2批次樣品為：莆田市城廂區(qū)亞青家禽攤銷售的土鴨（購進(jìn)日期為2019年8月16日），五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不合格；福建省新發(fā)商貿(mào)有限責(zé)任公司永春時(shí)代廣場(chǎng)分公司銷售的綠豆芽（購進(jìn)日期為2019年8月30日），4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不合格。

 

　　五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。

 

　　4－氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種內(nèi)吸、廣譜、高效、多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，由植物的根、莖、葉、花和果吸收，主要用于防治落花、落果，抑制豆類生根等，并且可調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素的平衡，刺激子房膨大，補(bǔ)充植物體內(nèi)生長(zhǎng)素不足。在豆芽生產(chǎn)中，4－氯苯氧乙酸鈉可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，可提高豆芽產(chǎn)量和質(zhì)量，所生豆芽肥嫩、粗壯、爽口。原食藥監(jiān)總局，原農(nóng)業(yè)部，原衛(wèi)計(jì)委2015年第11號(hào)公告規(guī)定，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營中禁止使用4－氯苯氧乙酸鈉。

 

　　糕點(diǎn)檢出菌落總數(shù)不合格

 

　　不合格樣品中，還有1批次糕點(diǎn)檢出菌落總數(shù)不合格，為：標(biāo)稱漳州市佳為食品有限公司2019年9月3日生產(chǎn)的麻薯肉松餅（原味）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中菌落總數(shù)，一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不超過100000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過10000CFU/g。

 

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第42期）不合格樣品信息