食品伙伴網(wǎng)訊 11月23日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及15大類食品600批次，包括：食用油（含油脂及其制品）、肉制品、飲料、方便食品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、酒類、水果制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、糕點(diǎn)、蜂產(chǎn)品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、食鹽，發(fā)現(xiàn)不合格樣品9批次。
2批次糕點(diǎn)、1批次餅干、1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過(guò)氧化值超標(biāo)
不合格樣品中，有2批次糕點(diǎn)、1批次餅干、1批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不合格，分別為：標(biāo)稱莆田市多友福食品有限公司2019年6月19日生產(chǎn)的小麻花（油炸類糕點(diǎn)），銷售單位為福建陸加叁商貿(mào)有限公司荔能店；標(biāo)稱漯河慕蘭卡食品有限公司2019年8月19日生產(chǎn)的小白心里軟酸奶味夾心面包，銷售單位為漳州潤(rùn)良商業(yè)有限公司；標(biāo)稱廈門(mén)鷺有食品有限公司2019年4月12日生產(chǎn)的蛋花酥，銷售單位為福建華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司廈門(mén)五緣灣店；標(biāo)稱高唐縣笑盈盈食品廠2019年4月12日生產(chǎn)的開(kāi)心麻圓，銷售單位為福清市石竹蔡有勇便利店。
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餅干》（GB 7100-2015）中規(guī)定，餅干中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽過(guò)氧化值的最大限量值為0.80g/100g，其他熟制堅(jiān)果與籽類食品過(guò)氧化值的最大限量值為0.50g/100g。
3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有3批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中，沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司莆田荔城南大道分店銷售的來(lái)自天怡（福建）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的豬肝（檢疫日期為2019年8月21日）檢出五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不合格。
五氯酚酸鈉屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑、殺菌劑。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，五氯酚酸鈉為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。
還有，福安市惠客多超市銷售的活梭子蟹（購(gòu)進(jìn)日期為2019年8月22日）檢出鎘（以Cd計(jì)）不合格。
鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
另外，福建永輝超市有限公司泉州德化興南店銷售的來(lái)自廈門(mén)永輝民生超市有限公司的上海青（購(gòu)進(jìn)日期為2019年8月29日）檢出氟蟲(chóng)腈不合格。
氟蟲(chóng)腈是一種苯基吡唑類殺蟲(chóng)劑、殺蟲(chóng)譜廣，對(duì)害蟲(chóng)以胃毒作用為主，兼有觸殺和一定的內(nèi)吸作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，氟蟲(chóng)腈在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02 mg/kg。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次糕點(diǎn)和1批次水果制品也檢出不合格，分別為：標(biāo)稱達(dá)夫（福建省）食品有限公司2019年6月17日生產(chǎn)的華夫格子（雞蛋味）檢出霉菌不合格，銷售單位為福建永輝超市有限公司漳州市萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店；標(biāo)稱潮州市潮安區(qū)榮園食品有限公司2019年8月7日生產(chǎn)的九制雪梅（話化類蜜餞），二氧化硫殘留量不合格，銷售單位為福清市創(chuàng)客超市有限公司。
對(duì)抽檢中的不合格食品，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第43期）不合格樣品信息
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購(gòu)進(jìn)）日期 | 不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號(hào) | 公告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC19350000002934196 | 1 | 潮州市潮安區(qū)榮園食品有限公司 | 潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)文里灰路頭 | 福清市創(chuàng)客超市有限公司 | 福建省福州市福清市石竹街道西環(huán)路北段 | 九制雪梅（話化類蜜餞） | 90克/袋 | 榮園 | 2019/8/7 | 二氧化硫殘留量g/kg|0.98|0.35 | 水果制品 | 第43期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| GC19350000002934857 | 2 | 高唐縣笑盈盈食品廠 | 高唐縣人和辦事處孟樓村 | 福清市石竹蔡有勇便利店 | 福建省福州市福清市宏路街道福嵐新村708-2號(hào) | 開(kāi)心麻圓 | 稱重 | 想吧！ | 2019/4/12 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))g/100g|0.83|0.50 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 第43期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| GC19350000002931461 | 3 | 廈門(mén)鷺有食品有限公司 | 廈門(mén)市海滄區(qū)新嘉路38號(hào)3號(hào)廠房4樓東邊 | 福建華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司廈門(mén)五緣灣店 | 廈門(mén)市湖里區(qū)金湖路101號(hào)廈門(mén)五緣灣樂(lè)都匯購(gòu)物中心B1F099 | 蛋花酥 | 400克/包 | 鷺有 | 2019/4/12 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))g/100g|0.61|0.25 | 餅干 | 第43期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福建中檢華日食品安全檢測(cè)有限公司 | |
| GC19350000002932259 | 4 | 莆田市多友福食品有限公司 | 莆田市城廂區(qū)東海鎮(zhèn)坪洋村大路下6號(hào) | 福建陸加叁商貿(mào)有限公司荔能店 | 福建省莆田市荔城區(qū)拱辰街道延壽中街1919號(hào)荔能華景城 | 小麻花（油炸類糕點(diǎn)） | 100克/包 | 哆哆穗 | 2019/6/19 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))g/100g|0.29|0.25 | 糕點(diǎn) | 第43期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19350000002934556 | 5 | 達(dá)夫(福建省)食品有限公司 | 福建省漳州龍海市港尾鎮(zhèn)斗美后石工業(yè)區(qū) | 福建永輝超市有限公司漳州市萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店 | 福建省漳州市龍文區(qū)建元東路2號(hào)漳州碧湖萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)內(nèi)購(gòu)物中心負(fù)一層 | 華夫格子（雞蛋味） | 306克/袋 | 達(dá)夫佳 | 2019/6/17 | 霉菌CFU/g|4.2×10³|150 | 糕點(diǎn) | 第43期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| GC19350000002934754 | 6 | 漯河慕蘭卡食品有限公司 | 臨潁縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)經(jīng)二路 | 漳州潤(rùn)良商業(yè)有限公司 | 福建省漳州市迎賓路12號(hào)“錦繡一方商業(yè)廣場(chǎng)” | 小白心里軟酸奶味夾心面包 | 散裝稱重 | / | 2019/8/19 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))g/100g|0.37|0.25 | 糕點(diǎn) | 第43期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | ||
| GC19350000002932268 | 7 | 天怡（福建）現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 福建省莆田市城廂區(qū)華林工業(yè)園區(qū) | 沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司莆田荔城南大道分店 | 福建省莆田市城廂區(qū)荔城南大道899號(hào)地上一層部分 | 豬肝 | 散裝 | / | 2019/8/21 | 五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))μg/kg|88.2|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第43期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門(mén)海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19350000002932337 | 8 | / | / | 福安市惠客多超市 | 福建省寧德市福安市陽(yáng)頭街道榮宏外灘8號(hào)樓1層 | 活梭子蟹 | 散裝 | / | 2019/8/22 | 鎘(以Cd計(jì))mg/kg|1.4|0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第43期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19350000002932145 | 9 | 廈門(mén)永輝民生超市有限公司 | 廈門(mén)市海滄區(qū)興港路西側(cè)禹州華僑城A地塊9#-12#樓負(fù)一層 | 福建永輝超市有限公司泉州德化興南店 | 福建省泉州市德化縣龍潯鎮(zhèn)興南街南門(mén)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓 | 上海青 | / | / | 2019/8/29 | 氟蟲(chóng)腈mg/kg|0.032|0.02 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第43期 | 福建/國(guó)抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為福州海關(guān)技術(shù)中心 |
相關(guān)報(bào)道： 福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第43期）
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