食品伙伴網(wǎng)訊 12月6日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織完成了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)681批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品，發(fā)現(xiàn)不合格樣品6批次，不合格項(xiàng)目為食品添加劑超標(biāo)、微生物超標(biāo)及其他指標(biāo)問題。
炒貨食品檢出微生物超標(biāo)問題
不合格樣品中，有3批次炒貨食品檢出微生物超標(biāo)問題，分別為：牡丹江市東安區(qū)美廉美生鮮超市銷售的標(biāo)稱黑龍江哥倆食品有限公司生產(chǎn)的原味大瓜子（生產(chǎn)日期2019年9月2日）、多味大瓜子（生產(chǎn)日期2019年9月2日）；寧安市北域珍奇山林食品有限公司生產(chǎn)的南瓜子（生產(chǎn)日期2019年9月15日），3批次樣品均檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制堅(jiān)果與籽類食品霉菌的最大限量值為25CFU/g。造成霉菌超標(biāo)的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致霉菌污染。
蔬菜制品檢出食品添加劑超標(biāo)問題
不合格樣品中，有1批次蔬菜制品檢出食品添加劑超標(biāo)問題，為：牡丹江市東安區(qū)美廉美生鮮超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱關(guān)東酸菜廠生產(chǎn)的東北酸菜（生產(chǎn)日期2019年9月3日）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是國(guó)內(nèi)外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品加工處理，具有漂白、防腐和抗氧化的作用。《GB 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.1g/kg。
酒類產(chǎn)品檢出其他指標(biāo)問題
不合格樣品中有2批次酒類產(chǎn)品檢出酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：綏濱縣福樂多超市食品部銷售的標(biāo)稱鶴崗市興源白酒廠生產(chǎn)的高糧王白酒（生產(chǎn)日期2018年7月10日）、黑龍江馬功食品有限公司宋站分公司銷售的標(biāo)稱黑龍江馬功食品有限公司生產(chǎn)的功坊酒（配制酒）（生產(chǎn)日期2019年1月10日）。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，乙醇的體積分?jǐn)?shù)，即100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類的一個(gè)理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)會(huì)影響白酒/果酒的品質(zhì)，不合格原因可能是生產(chǎn)過(guò)程控制不當(dāng)，生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔悖瑱z驗(yàn)結(jié)果有偏差，也可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第52期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 黑龍江哥倆食品有限公司 | 黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)民主鎮(zhèn)慶豐村（東巨路101號(hào)） | 牡丹江市東安區(qū)美廉美生鮮超市 | 黑龍江省牡丹江市東安區(qū)東五條路新安街與長(zhǎng)安街之間 | 原味大瓜子 | 100克/袋 | 親哥倆+字母+數(shù)字 | 2019/9/2 | 霉菌║40CFU/g║≤25CFU/g | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 |
| 2 | 黑龍江哥倆食品有限公司 | 黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)民主鎮(zhèn)慶豐村（東巨路101號(hào)） | 牡丹江市東安區(qū)美廉美生鮮超市 | 黑龍江省牡丹江市東安區(qū)東五條路新安街與長(zhǎng)安街之間 | 多味大瓜子 | 110克/袋 | 親哥倆+字母+數(shù)字 | 2019/9/2 | 霉菌║30CFU/g║≤25CFU/g | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 |
| 3 | 寧安市北域珍奇山林食品有限公司 | 黑龍江省牡丹江市寧安市江南鄉(xiāng)江南村 | 寧安市北域珍奇山林食品有限公司 | 黑龍江省牡丹江市寧安市江南鄉(xiāng)江南村 | 南瓜子 | 500克/袋 | 北域珍奇+字母+圖形 | 2019/9/15 | 霉菌║1.0×102CFU/g║≤25CFU/g | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 |
| 4 | 鶴崗市興源白酒廠 | 鶴崗市興山區(qū)24委新13組 | 綏濱縣福樂多超市食品部 | 黑龍江省鶴崗市綏濱縣綏濱鎮(zhèn)奮斗路中段東側(cè) | 高糧王白酒 | 4L/桶 | 鶴醉 | 2018/7/10 | 酒精度║50.6%vol║59.0%vol-61.0%vol | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 |
| 5 | 黑龍江馬功食品有限公司 | 黑龍江省綏化市肇東市宋站鎮(zhèn)繁榮街一委二組 | 黑龍江馬功食品有限公司宋站分公司 | 黑龍江省綏化市肇東市宋站鎮(zhèn)綜合樓南棟 | 功坊酒（配制酒） | 450ml/瓶 | 古釀源嘉斌+圖形商標(biāo) | 2019/1/10 | 酒精度║42.4%vol║47.0%vol-49.0%vol | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院 |
| 6 | 哈爾濱關(guān)東酸菜廠 | 哈爾濱市呼蘭區(qū)原野村黑龍江省哈爾濱市呼蘭區(qū)原野工業(yè)園 | 牡丹江市東安區(qū)美廉美生鮮超市 | 牡丹江市東安區(qū)東五條路新安街與長(zhǎng)安街之間 | 東北酸菜 | 500克/袋 | 震三江 | 2019/9/3 | 二氧化硫殘留量 ║0.44 g/kg ║≤0.1 g/kg | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 |
（來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2019年第52期）
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