食品伙伴網(wǎng)訊 12月11日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第53期食品安全抽檢信息，組織完成了國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務419批次，涉及肉制品、調(diào)味品、速凍食品、豆制品、方便食品、糧食加工品、乳制品、食糖、薯類和膨化食品等9類食品。根據(jù)食品安全國家標準檢驗和判定，合格樣品413批次、不合格樣品6批次，不合格項目為食品添加劑超標、微生物超標等問題。
4批次食品檢出微生物超標問題，分別為穆棱市八面通鎮(zhèn)家樂購超市銷售的標稱佳木斯市匯濱圓食品加工廠生產(chǎn)的精肉里肌腸（生產(chǎn)日期2019年9月5日），林甸縣天澤超市銷售的標稱五大連池市沾河林業(yè)局風航肉制品廠生產(chǎn)的寶彥哈肉腸（生產(chǎn)日期2019年6月25日），佳木斯浦東商貿(mào)有限公司銷售的標稱黑龍江省鶴崗市翔鶴食品有限公司翔鶴肉聯(lián)廠生產(chǎn)的翔鶴天承極品烤腸（生產(chǎn)日期2019年9月3日），龍沙區(qū)嘉華食品超市五一店銷售的標稱哈爾濱市道外區(qū)海華食品廠生產(chǎn)的麥香華筋餅（生產(chǎn)日期2019年3月31日），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
1批次食品檢出其他指標問題，為七臺河市桃山區(qū)果十菜籃子生活超市銷售的標稱勃利縣伊鑫清真食品加工有限責任公司生產(chǎn)的牛板筋（生產(chǎn)日期2019年6月4日），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著產(chǎn)品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體健康產(chǎn)生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。造成過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產(chǎn)用油變質(zhì)，或者樣品漏氣、儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致產(chǎn)品酸敗變質(zhì)。
此外，還有1批次食品存在食品添加劑超標問題，為雙鴨山市家家樂購超市有限責任公司銷售的標稱集賢縣祥源調(diào)味品釀造有限公司生產(chǎn)的祥源農(nóng)家醬（生產(chǎn)日期2018年7月5日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，督促企業(yè)進行整改，對違法違規(guī)行為依法查處，及時將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。
不合格產(chǎn)品信息
（來源：黑龍江省市場監(jiān)督管理局）
相關報道：黑龍江省市場監(jiān)督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2019年第53期）
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標準值 | 分類 | 食品細類 | 任務來源/項目名 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 勃利縣伊鑫清真食品加工有限責任公司 | 勃利縣城西街沿河西路2號 | 七臺河市桃山區(qū)果十菜籃子生活超市 | 黑龍江省七臺河市桃山區(qū)大同路234號 | 牛板筋 | 256克/袋 | / | 2019/6/4 | 過氧化值(以脂肪計)║1.5 g/100g║≤0.25 g/100g | 速凍食品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 總局轉(zhuǎn)移支付 | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 |
| 2 | 哈爾濱市道外區(qū)海華食品廠 | 黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)團結(jié)鎮(zhèn)東巨路55號 | 龍沙區(qū)嘉華食品超市五一店 | 龍沙區(qū)新文路11號 | 麥香華筋餅 | 320g/袋 | 麥香華 | 2019/3/31 | 菌落總數(shù)║35000,75000,76000,69000, 53000 CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100 000 CFU/g |
速凍食品 | 包子、饅頭等熟制品 | 總局轉(zhuǎn)移支付 | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 |
| 3 | 集賢縣祥源調(diào)味品釀造有限公司 | 雙鴨山市集賢縣福利鎮(zhèn)立交橋南西站前村北側(cè) | 雙鴨山市家家樂購超市有限責任公司 | 黑龍江省雙鴨山市集賢縣福利鎮(zhèn)福雙路273號 | 祥源農(nóng)家醬 | 100克/袋 | / | 2018/7/5 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║1.48 g/kg║≤1.0 g/kg；脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.342 g/kg║不得使用 | 調(diào)味品 | 黃豆醬、甜面醬等 | 總局轉(zhuǎn)移支付 | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 |
| 4 | 佳木斯市匯濱圓食品加工廠 | 黑龍江省佳木斯市向陽區(qū)新建路1號 | 穆棱市八面通鎮(zhèn)家樂購超市 | 穆棱市八面通鎮(zhèn)中聯(lián)星光購物廣場 | 精肉里肌腸 | 300克/袋 | 匯濱圓 | 2019/9/5 | 菌落總數(shù)║890000；770000；760000；780000；740000 CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g |
肉制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 黑龍江省市場監(jiān)督管理局/2019年總局抽檢計劃 | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
| 5 | 五大連池市沾河林業(yè)局風航肉制品廠 | 黑龍江省黑河市五大連池市沾河森鐵三委 | 林甸縣天澤超市 | 黑龍江省大慶市林甸縣原一百（鶴鄉(xiāng)路西二段路北） | 寶彥哈肉腸 | 270g/袋 | 寶彥+圖形商標 | 2019/6/25 | 菌落總數(shù)║210000;210000;190000;160000;190000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g |
肉制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 黑龍江省市場監(jiān)督管理局/2019年總局抽檢計劃 | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
| 6 | 黑龍江省鶴崗市翔鶴食品有限公司翔鶴肉聯(lián)廠 | 鶴崗市工農(nóng)區(qū)鶴崗駕校下行100米 | 佳木斯浦東商貿(mào)有限公司 | 黑龍江省佳木斯市東風區(qū)光復路東段 | 翔鶴天承極品烤腸 | 200克/支 | 翔鶴天承 | 2019/9/3 | 菌落總數(shù)║360000；490000；380000；520000；390000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 黑龍江省市場監(jiān)督管理局/2019年總局抽檢計劃 | 黑龍江省質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院 |
相關報道：黑龍江省市場監(jiān)督管理局關于6批次食品不合格情況的通告（2019年第53期）
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