食品伙伴網(wǎng)訊 12月18日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織完成了國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)222批次，涉及餐飲食品、酒類(lèi)、冷凍飲品、速凍食品、水產(chǎn)制品、糖果制品等6類(lèi)食品，檢出不合格樣品11批次，不合格項(xiàng)目涉及食品添加劑、微生物污染等問(wèn)題。

 

　　半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，占所有不合格樣品的一半。其中，4批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：哈爾濱中央紅小月亮超市有限責(zé)任公司世紀(jì)花園分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)佳木斯伊士勞食品有限公司生產(chǎn)的愛(ài)斯基摩冰棍（牛奶味）（生產(chǎn)日期2019年7月27日）、哈爾濱市松北區(qū)融惠微利便利店慶玫店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)哈爾濱市阿城區(qū)華方冰棍廠(chǎng)生產(chǎn)的太陽(yáng)島上品（俄式純奶口味）（冰棍）（生產(chǎn)日期2019年8月15日）、牡丹江金威食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的老冰棍（生產(chǎn)日期2019年5月16日）、牡丹江市西安區(qū)揚(yáng)帆百家姓食品超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江鑫北冷飲有限公司生產(chǎn)的老記憶冰棍（生產(chǎn)日期2019年7月7日）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)《GB 2759-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品和制作料（食用冰除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g的要求。

 

　　還有2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：雙鴨山市尖山區(qū)健晟星期天火鍋店提供的料碗（提供日期2019年10月24日）、工農(nóng)區(qū)溢民熏醬小酒館提供的杯子（提供日期2019年9月10日）。

 

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。GB 14934-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。

 

　　3批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題。其中，大慶市讓胡路區(qū)毛記福康全粥鋪加工銷(xiāo)售的油條（加工日期2019年9月19日）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　硫酸鋁鉀俗稱(chēng)鉀明礬、硫酸鋁銨又叫銨明礬，均為含鋁食品添加劑，常作為食品的膨松劑、穩(wěn)定劑。長(zhǎng)期過(guò)多攝入，會(huì)對(duì)人的思維和大腦的記憶、思考等功能產(chǎn)生危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，油炸面制品中可適量使用含鋁食品添加劑，但產(chǎn)品中鋁的殘留量不能超過(guò)100mg/kg。

 

　　還有，2批次產(chǎn)品檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：龍江縣蝦柒飯店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)黑龍江省齊齊哈爾市廣來(lái)酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的八仙酒（購(gòu)進(jìn)日期2019年9月9日）、雙鴨山市尖山區(qū)四街鍋烙滋味菜館銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)樺南縣新星白酒廠(chǎng)生產(chǎn)的新星白酒（購(gòu)進(jìn)日期2019年9月24日）。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出其他指標(biāo)問(wèn)題，為：黑龍江省綏濱縣東極酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的米甘紅酒（400ml/瓶）、米甘紅酒（100ml/瓶）（生產(chǎn)日期分別為2018年12月11日、2018年10月9日）檢出酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向省局報(bào)告。